海螺做之前要用清水浸泡多久

　　1、若使用的是新鮮海螺，則需要用清水浸泡七、八個小時。注意：泡的時候在水裡放上些許食鹽，這樣可以讓海螺把雜質吐出來，也放食用油進去的，效果與前者相同。浸泡完之後，還要用水多洗幾次，反覆搓洗，去除還未吐出的雜質，最後清水沖洗乾淨即可。

　　2、若使用的是海螺幹，則先將其放人30到40攝氏度的溫水中浸泡，直至回軟，然後取出清洗乾淨，用慢火將海螺煮至發軟，再用鹼水浸泡至富有彈性的時候用清水洗淨鹼質，此時便可開始用海螺製作菜餚。

　　楊梅用鹽水泡20-30分鐘即可。楊梅的果肉沒有果皮的保護，因此果蠅幼蟲喜歡寄居在裡面。用一定濃度的鹽水浸泡楊梅的時候，可以將楊梅里面的果蠅幼蟲趕出來，一般用鹽水浸泡10-20分鐘就好。不宜泡太久，以免使楊梅的味道流失。

　　拓展資料：楊梅又稱聖生梅、白蒂梅，屬於楊梅科楊梅屬小喬木或灌木植物，該屬有50多個種，原產中國浙江餘姚，在中國華東和湖南、廣東、廣西、貴州等地區均有分佈。楊梅枝繁葉茂，樹冠圓整，初夏又有紅果累累，是園林綠化結合生產的優良樹種。其果味酸甜適中，既可直接食用，又可加工成楊梅乾、醬、蜜餞等，還可釀酒。

　　草莓要用鹽水浸泡5分鐘，淡鹽水可以殺滅草莓表面殘留的有害微生物。除了草莓用鹽水泡一泡再吃比較好以外，菠蘿、葡萄、蘋果等也用鹽水泡一泡。切好的菠蘿用鹽水泡能避免吃後舌頭麻，而葡萄用鹽水泡能洗去葡萄皮上的白色物質，還能洗去殘留農藥。