1、主料：海螺(1600克)。輔料：燒餅(加糖)(50克)。調料：鹽(5克)、味精(2克)、胡椒粉(2克)、胡麻油(10克)、牛奶(50克)。
2、做法：活海螺反覆洗刷乾淨，去掉蓋，將海螺放沸水中燙過，用竹籤挑出肉、黃，空螺洗淨。盆中加鮮奶、高湯適量、鹽、味精、胡椒粉和花椒油調汁，倒入10個海螺殼內，再將螺肉、黃放入，用厚麵餅封口，平置烤盤中，用猛火烤15分鐘即出，原殼上桌，由客人自取，下面蓋而食之。
青椒肉絲材料：五花肉 、青椒 、蒜 、生抽。
做法步驟如下：
1、五花肉切成薄片，用生抽醃製一下，辣椒切滾刀，蒜切碎，不要特別碎；
2、鍋內留一點水，放五花肉，若是用植物油炒的，鍋內放比平時炒菜多一點的油；
3、出油後稍微炸一下，也可以不炸；
4、鍋內留底油，小火放蒜炒香，炒至辣椒表面看起來起泡；
5、放剛剛炒熟的五花肉，大火爆炒；
6、加鹽，根據自己口味加味精或雞精即可。
1、買回來的海螺用鹽水浸泡一會，跑淨泥沙。
2、在鍋內加水，放入海螺，加鹽。中小火煮開，開鍋後煮幾分鐘。
3、然後取少許的辣根，加入少許的味極鮮，用筷子慢慢攪拌均勻。再加入適量的味極鮮調和均勻。用筷子插入海螺，把海螺肉挑出來，蘸辣根汁食用。
1、食材：海螺適量，姜蒜適量，白醋一勺。
2、買來的大海螺用水流清洗乾淨，放到新增鹽粒的水中泡著。在水裡泡著的大海螺，會漸漸地的把頂蓋頂開，吐出來裡面的小石子，那樣能夠除沙，吃的情況下口味更強。
3、蒜切成片、生薑切成片，再切一點生薑沫，倒上白醋，備用。
4、鍋中放水，放進大蒜、生薑片，中火烤 ...
需要食材：海螺500g、蒜5g、小紅椒2g、香菜1g、蔥1g、姜 1g。
做法步驟：
準備材料；海螺提前浸泡1天，放些許鹽吐沙，清洗乾淨；電鍋放1量杯水，將海螺放入蒸盤，蒸20分鐘；將小紅椒、香菜切小段、蔥、蒜、姜切碎。取一小碟子，將材料放入，加適量生抽調成醬汁；排盤，吃時用牙籤挑出螺肉蘸醬即可。 ...
1、將新鮮的海螺在海水中吐淨泥沙；
2、海螺刷洗乾淨，冷水下鍋；
3、新增適量的水，放入蔥段、薑片；
4、用大火煮開，水開後，大海螺煮10到15分鐘，中小海螺煮3到5分鐘；
5、新增適量的鹽，即可出鍋。
注意：
1、煮海螺的過程中，可以製作兩種調味蘸汁：
①用新鮮的姜榨汁，再根 ...
1、買回來的海螺用鹽水浸泡一會，跑淨泥沙。
2、在鍋內加水，放入海螺，加鹽。中小火煮開，開鍋後煮幾分鐘。
3、然後取少許的辣根，加入少許的味極鮮，用筷子慢慢攪拌均勻。再加入適量的味極鮮調和均勻。用筷子插入海螺，把海螺肉挑出來，蘸辣根汁食用。 ...
豬肉丁蛋炒飯具體操作步驟如下：
主料：豬肉適量、蔥適量、雞蛋兩個、米飯一碗、醬油適量、味精少許、鹽適量；
1、 豬肉切丁，雞蛋打入碗中加少許鹽備用；
2、 鍋中倒適量油，放入切好的蔥爆鍋；
3、 放豬肉丁翻炒，肉變色後倒入雞蛋一起炒熟；
4、 倒入米飯翻炒，加入適量醬油，炒勻；
5 ...
1、海螺750克、食鹽5克、醋15克、芝麻油3克。
2、做法：海螺用水洗去表面的雜質，放入盛水的盆中20分鐘（加少許鹽，目的是為了吐沙)。
3、煮的時候冷水下鍋，大火開鍋後轉中火煮5分鐘。
4、時間到後關火再燜2分鐘即可。 ...
海螺油爆好吃：
用料：鮮海螺肉250克、清湯50克、蔥20克、醋25克、菜心30克、胡椒粉1克、精鹽4克、熟豬油50克、蒜10克、紹酒15克、溼澱粉25克、味精3克、水發木耳15克。
做法：
1、鮮海螺肉用精鹽、醋搓出粘液，用清水漂洗乾淨，用刀片成0.1釐米厚的薄片，用開水永過，撈出控淨水分備 ...