海螺開鍋煮幾分鐘合適

　　大海螺煮10~15分鐘，中小海螺煮3~5分鐘。水煮海螺肉質鮮嫩，味道鮮美。海螺肉是一種很好的食材，是一年四季都可以吃到的海鮮。沒有海水的，可以在鹽水中浸泡海螺吐沙，還可以滴幾滴香油在水裡面。口味淡的可以省略鹽。開水下鍋，嚴格掌握時間出鍋，不可久煮，否則口感老而且肉螺肉易斷。

　　海螺屬軟體動物腹足類，軟體動物門。貝類主要分為五大綱，全世界有7萬多種，海生的種類可通稱為海螺。海螺貝殼邊緣輪廓略呈四方形，大而堅厚，殼高達10釐米左右，螺層6級。它富含蛋白質、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性食品。

　　海螺開鍋煮五到十五分鐘就能熟，其中大海螺要煮十到十五分鐘，小海螺只需煮三五分鐘。不過若不介意海螺口感略差的話，小海螺也最好是熬煮十分鐘以上，這樣才能更好的殺死它內部的細菌、寄生蟲。

　　海螺開鍋煮多久能熟

　　海螺是一種營養非常豐富的食物，它內部含有大量的維生素、氨基酸、蛋白質、微量元素，而且它脂肪較低，味道也十分的鮮美，因此很多人在日常生活中都非常喜歡食用它。

　　我們平時在烹飪海螺的時候都需要讓它開水下鍋熬煮，通常情況下海螺只要開鍋煮五到十五分鐘就能熟，比如說較大的海螺就可以煮十到十五分鐘，較小的海螺則可以只煮三五分鐘。

　　不過，若是我們不介意海螺的口感略差一點的話，就最好是在煮小海螺的時候也將時間控制在十分鐘以上。因為海螺中容易隱藏細菌、寄生蟲，多煮一會才能將這些東西都殺死。

　　煮餃子開鍋後需要的時間分兩種，一是煮新包好的餃子。二是煮凍餃子。

　　煮新包好的餃子：水最好要多一些。先把水燒開，要大開。然後下入餃子。這時，溫度會下降。要保持大火，下入後，用勺背勤攪動。為了快開，可蓋鍋蓋。但要勤看。又燒開後，可半蓋鍋蓋，變成中火，要保持燒開，但不要大開。可不點水。點水，是為了降溫，防止煮破。要用火來控制，可改為中小火，用鍋蓋開的大小來控制。不用攪動過勤，保持中開，五分鐘，即成熟，可撈出裝盤。

　　煮凍餃子，相對更難一點。要切記水多一些。也是要先把水燒大開。然後下入凍餃子。記住，要一次性，快一點下鍋。由於凍餃子溫度更低，開鍋會慢一些。這時，保持大火，可蓋鍋蓋。但要更多次的開鍋蓋，用勺背勤攪動，防粘連。看到又開鍋了，立刻改為中小火，要比煮新包好的餃子火更小一些。用火調整，保持水小開即可。這其間，仍然要勤攪動。可半蓋或大半蓋鍋蓋。要點是保持水小開，餃子輕翻滾。下入餃子，又開鍋後六分鐘，即成熟，可撈出裝盤。