海陽市美食

　　海陽市美食：扒皮狼燉茼蒿、郭城摔面、海米拌白黃瓜、海陽大餑餑、海陽火燒、海陽魚鍋、清氽鮁魚丸等。

　　1、扒皮狼燉茼蒿：扒皮狼魚，肉質非凡，煎炸蒸煮，無論哪一種烹飪方法都很適合扒皮狼魚。魚肉細嫩、無腥味，魚肉味比較淡，新增豆豉、醬油、薑絲、蒜蓉等燜煮來吃味道鮮美。

　　2、郭城摔面：素有筋骨面之稱，其根本在於鹽鹼的配比上，所謂鹽是筋，鹼是骨。受溫度影響，鹽鹼比例必須靈活調整，才能保證麵糰韌勁兒足，可摔可抻，甚至可抻如絲絲細發一般，依舊光滑不斷。面配好後，需弓腰，用足十分力氣反覆揉麵、捶面，直至麵糰外如凝脂、內有韌勁才算合格，稍置醒發片刻，即可上案打條，也就是摔面。

　　3、海米拌白黃瓜：海陽白玉黃瓜兼有水果的特徵，白皮晶瑩亮白，清熱解，生津止渴。

　　4、海陽大餑餑：蒸大餑餑時要火候恰到好處，開鍋不早不晚。隨著鍋蓋緩緩開啟，香噴噴的大餑餑在霧氣朦朧中“笑”開了花，嘗一口香甜軟糯。大餑餑出鍋後巧婦們會用自制的紅色染料，在每一個餑餑上都蓋上一個紅色的花，寓意著來年一帆風順、紅紅火火。

　　5、海陽火燒：是海陽的地方特產。在海陽的婚嫁風俗裡，青年男女結婚時，雙方分發給親戚朋友的禮物中，火燒是必不可少的一種食品，代表著喜慶、團圓之意。海陽火燒外形光滑金黃，口感酥軟香甜，是饋贈親友的佳品。

　　6、海陽魚鍋：鍋裡的海鮮大雜燴，再加上金黃色玉米餅子，香鮮味美。

　　7、清氽鮁魚丸：用鮁魚和肥瘦豬肉，再加上雞蛋、韭菜，食用鹽、胡椒粉等調料，透過氽制的做法而成。出鍋後，淋上香油，盛入碗內即成。鮁魚丸湯鮮味美，口感滑嫩，營養豐富，老少皆宜。

　　1、山東省海陽市第一中學，簡稱海陽一中，位於山東省煙臺市海陽市黃海大道南路西。於1931年在海陽老縣城風城建校，時名"海陽中學"，至今已有七十八年的歷史，是山東省建校最早的中學之一；

　　2、山東省海陽市第四中學，海陽四中建校於1958年，是山東省高中新課改實驗定點聯絡學校；

　　3、山東省海陽市第十一中學，位於山東煙臺市海陽市。是一所公辦的中學；

　　4、山東省海陽市第二中學，海陽二中位於徐家店鎮駐地。1956年文登專屬撤銷，歸萊陽專署領導，並且成立了海陽二中。1956年建

　　本縣民間祭祀有祭神、祀祖之分，其廟堂、供品、祭期亦各有別。

　　“祭神”　玉皇大帝，在迎正屋之牆砌一神龕，或於院中搭臨時蓆棚，內供"天地三界十方萬靈真宰"神牌；灶王，在正間東灶牆壁貼灶王神像或神牌，旁書"上天言好事，下界保平安"對聯。玉皇、灶王，皆於舊曆年關祭奠，供品均為10個插棗餑餑、兩方粘糕及果品、糕點。火德真君，正月十八日祭祀；土地，二月初二日祭祀；帝，六月二十四日祭祀。供品都是10個插棗餑餑。

　　“祀祖”　每逢除夕，一般人家，在堂屋正北掛新席，或懸"祝子"於席上，或擺神主在席前；大戶人家則供於客舍。各族尚設小宗祠堂、合族祠堂，顯官貴爵稱為家廟。供品大致有三：供奉羹、飯、茶、酒、水餃、果品、糕點、餑餑、粘糕，四盤、十碗，謂之餚點供；外加生豬頭、生公雞、生當腰豬肉，謂之三牲供；不供三牲而供整豬、整羊，謂之豬羊祭。祭祀費用，（一）出於祭田；（二）由族長統一安排，依照支系義務供奉；（三）根據供品種類、形式，量力自獻。

　　解放後，祭祀之風漸被摒棄。二十世紀80年代以來，農村燒香紙、擺供品祭祀祖先的風氣復興。