1、做海馬雞肉湯很好。海馬雞肉湯是一道藥膳，屬於粵菜系。溫腎壯陽，益氣補虛。適用於腎陽虛衰。症見陽痿早洩、形體消瘦、尿頻、夜尿多等。
2、材料：海馬10克，蝦仁15克，公雞1只，料酒、水豆粉、蔥白、生薑各適量。
3、將雞宰殺脫毛，去爪、翅膀、內臟，放人沸水鍋內稍燙片刻，取出剁成長方形小塊，分裝成7份置碗內。
4、將海馬、蝦仁用溫水洗淨，泡10分鐘，亦分7份放在雞肉上，每碗加蔥白、薑片、料酒、水豆粉、鹽、味精、清湯各適量，上籠蒸熟爛即成。飲湯，吃海馬、蝦仁、雞肉。
1、做海馬雞肉湯很好。海馬雞肉湯是一道藥膳，屬於粵菜系。溫腎壯陽，益氣補虛。適用於腎陽虛衰。症見陽痿早洩、形體消瘦、尿頻、夜尿多等。
2、材料：海馬10克，蝦仁15克，公雞1只，料酒、水豆粉、蔥白、生薑各適量。
3、將雞宰殺脫毛，去爪、翅膀、內臟，放人沸水鍋內稍燙片刻，取出剁成長方形小塊，分裝成7份置碗內。
4、將海馬、蝦仁用溫水洗淨，泡10分鐘，亦分7份放在雞肉上，每碗加蔥白、薑片、料酒、水豆粉、鹽、味精、清湯各適量，上籠蒸熟爛即成。飲湯，吃海馬、蝦仁、雞肉。
靈芝雞湯是廣東傳統的名餚，屬於粵菜。增強免疫力，調節分泌，防止衰老。
材料：赤靈芝、淮山、枸杞、桂元肉、陳皮、去核紅棗、羅漢果、雞。
做法：
1、雞去皮洗淨、出水，備用，陳皮浸軟去果瓤；2、鍋中放適量的水，水煮開後放入雞及其它材料，煲1小時45分鐘；3、放入桂元肉接著煲15分鐘，即可調味飲用。
清洗海馬步驟
1、取一盆溫水。
2、將幹海馬放入泡20分鐘左右。
3、用一把軟毛牙刷，把海馬錶皮黑色刷掉。
4、刷到整個海馬呈米黃色。
5、然後就可以燉湯了。
海馬是一種經濟價值較高的名貴中藥，具有強身健體、補腎壯陽、舒筋活絡、消炎止痛、鎮靜安神、止咳平喘等藥用功能，特別是對於神經系統的疾病更為有效，自古以來備受人們的青睞，男士們更是情有獨鍾。海馬除了主要用於製造各種合成藥品外，還可以直接服用健體治病。
冬蟲夏草海馬湯
材料：鹿肉１００克。
輔料：海馬１８克，冬蟲夏草９克，棗（幹）２０克。
調料：姜５克，鹽３克。
做法：將海馬、冬蟲夏草、鹿肉、生薑、紅棗洗淨，放入瓦鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮２小時，調味即可。
海馬三鮮湯
材料：海馬１０克，牡蠣肉２００克，淡菜１００克，紫菜２０克，料酒、蔥薑汁各１５克，醋２克，精鹽、雞精各３克，味精１克，胡椒粉０.５克，清湯８００克，芝麻油５克。
做法步驟：
１、牡蠣肉治淨。鍋內放入清湯，下入海馬燒開，煮約２０分鐘，下入淡菜、醋、料酒、蔥薑汁燒開，煮透。
２、下入牡蠣肉、精鹽、雞精燒開，煮至微熟。
３、下入紫菜、味精、胡椒粉燒開，略煮，淋入芝麻油，出鍋盛入湯碗即成。
海馬乳鴿金針湯
材料：淨金針菇１５０克、海馬２條、乳鴿１只、黨參３克、枸杞、薑片各少許。調料精鹽１小匙、雞粉１／２小匙、頂湯適量、白酒２小匙。
做法步驟：
１、將乳鴿去內臟洗淨改刀，衝去血水；黨參泡洗乾淨待用。
２、鍋內放入頂湯燒沸，放入乳鴿、金針菇、海馬、薑片、黨參、枸杞、白酒，小火煮到乳鴿熟爛時，加入精鹽、雞粉調味，出鍋即可。