1、將需要加工的海鮮放置在由薑汁、枸杞子、茴香、辣油、五香粉、酒、糖調配而成的醬汁中醃製半小時至6小時以上，然後取出瀝乾；
2、將植物油放鍋中加溫，把辣椒、麻椒、小茴香、芝麻、丁香、草果、大茴香、桂皮、木香、砂仁、白芷、山奈、良姜、枸杞子、五味子、甘草等調料品分別放油鍋 中煎出香味，然後撈出調料；
3、將醃製好的海鮮放置在油鍋中煎，然後加酒、糖出鍋，再裝入瓶中密封放置即可。
1、將需要加工的海鮮放置在由薑汁、枸杞子、茴香、辣油、五香粉、酒、糖調配而成的醬汁中醃製半小時至6小時以上，然後取出瀝乾；
2、將植物油放鍋中加溫，把辣椒、麻椒、小茴香、芝麻、丁香、草果、大茴香、桂皮、木香、砂仁、白芷、山奈、良姜、枸杞子、五味子、甘草等調料品分別放油鍋 中煎出香味，然後撈出調料；
3、將醃製好的海鮮放置在油鍋中煎，然後加酒、糖出鍋，再裝入瓶中密封放置即可。
配 方 1:幹 蝦 仁 7 6 克 ，蒜 粉 1 0 克 ，姜 粉 1 5 克 ，洋 蔥 粉 20克,胡椒粉12. 5 克 ，砂 糖 5 0 克 ，食 鹽 2 5 0 克 ，味 精 6 0 克 ，蝦籽香 精 7.5 克 。
配 方 2:幹 蝦 仁 1 0 克 ，食 鹽 5 0 克 ，無 水 葡 萄 糖 1 0 克 ，姜 3克 ，蝦軒香精10克，蔥 粉 5 克 ，味 精 10克 ，醬油 粉 2 克。
1、主料：羊骨頭、羊腿肉、粉絲、木耳、黃花菜、豆腐絲、海帶、鵪鶉蛋、麵粉。
2、配料：蔥姜、八角、大料、草果、茴香、鹽 。
3、羊肉切成大塊，羊肉和羊骨頭用清水洗淨，用清水中浸泡約1小時，撈出沖洗乾淨。
4、薑切片、蔥切段，同八角、大料、草果、茴香一起用紗布包裹，製成調料袋。
5、鍋中填滿水，將羊肉和羊骨頭放入，大火煮開，撇去浮沫，放入調料袋，轉小火慢燉2到3小時，熬至羊肉軟爛，撈出調料袋，加入鹽調味，待涼備用。
6、麵粉中加入一小勺鹽，混合均勻，慢慢加入清水，揉成軟硬適中的麵糰，蒙上保鮮膜醒20分鐘。然後再揉10分鐘後蓋上保鮮膜醒20分鐘。反覆3到4次。
7、將揉好的麵糰搓成粗長條，分成劑子，將每個面劑擀成厚度約1釐米的長方形面片，在面片上抹上色拉油，蓋上保鮮膜，醒20分鐘即可。