1、原料:小白菜250克,豬油1匙,鹽1小匙,味精、香油各適量製法。
2、把小白菜洗淨切段。
3、加入清水1500毫升於鍋內煮沸,放入小白菜燙熟軟後,以冷水急速沖涼瀝乾。
4、將小白菜放入容器內,加入鹽、味精、豬油、香油拌勻即可。
1、食材:山東大白菜1棵。調料:鹽30克,水1500毫升。
2、製作方法:將大白菜剝去綠葉,整粒對剖開來。
3、煮一鍋滾水,將大白菜入鍋氽滾,撈起待涼。
4、將調料煮沸,待涼透時,將大白菜裝入容器中,倒入調料並用重物壓住後封口,置於常溫下發酵約10-15天即可食用。
5、酸小白菜是由白菜等為主要食材做成的一道菜品,屬於家常菜。
1、材料:豇豆250克,蒜末、醋、香油、鹽、味精適量。
2、將豇豆去根洗淨,切成寸段,將蒜頭去皮洗淨,剁成蒜末備用;
3、坐鍋點火,加入適量清水燒沸,倒入豇豆,蓋鍋煮5~8分鐘,用漏勺撈出瀝乾;
4、將豇豆倒入盤中,加上青、紅椒絲和蒜末,再加入醬油、食醋、白糖、精鹽、味精、麻油適量,拌勻即可食用。
幹豆腐切細絲,放入大碗內。
苦菊洗乾淨手撕成段放入大碗內。
黃瓜洗淨切細絲放入大碗內。
放入適量的辣椒油和蒜末。
倒入適量的生抽和陳醋。
加入適量精鹽。
加入適量白糖,所有調料都放好後攪拌均勻即可。 ...
1、把大蒜去皮,洗淨,搗成蒜泥或拍成蒜末,加入適量生抽、醋、香油、鹽,攪拌均勻,做成調味料備用。
2、把苦瓜洗淨,縱向切成兩半,去籽、去瓤。
3、然後斜刀切成薄片兒。
4、鍋中加水燒開,倒入切好的苦瓜焯一下,撈出放入涼水中,然後撈出來微微擠一下水分,放入小盆中。
5、把調好的調味料倒入小盆 ...
1、食材:豬肉 200克,黃瓜 100克,蒜瓣 4個,蔥 2根,辣椒醬 15克,生抽 15ml,白醋 1勺,花椒粉 5克,耗油 10克,白砂糖 15克
2、將買回來的豬肉洗淨,水煮15分鐘,期間注意翻面。
3、水煮期間調配好調料。將蒜和蔥切丁,放在碟子裡。
4、加入適量的辣椒醬、生抽、白醋、花 ...
1、把大蒜去皮,洗淨,搗成蒜泥或拍成蒜末,加入適量生抽、醋、香油、鹽,攪拌均勻,做成調味料備用。
2、把苦瓜洗淨,縱向切成兩半,去籽、去瓤。
3、然後斜刀切成薄片兒。
4、鍋中加水燒開,倒入切好的苦瓜焯一下,撈出放入涼水中,然後撈出來微微擠一下水分,放入小盆中。
5、把調好的調味料倒入小盆 ...
1、首先把茄子改段,切成條,把切好的茄子放入鍋中,開火蒸12分鐘,在碗中加入生抽、香油、蠔油、香醋、鹽、雞精、切好的尖椒和蒜蓉。
2、鍋中放油,油燒熱後倒入幹辣椒,倒入調好的料汁。
3、最後將調好的料汁淋在蒸好的茄子上。 ...
食材用料:胡蘿蔔25g,油皮200g,鹽適量,雞精適量,味極鮮適量,蒜適量,香菜適量,米醋適量
步驟:
1、準備好油皮、胡蘿蔔、香菜、蒜瓣。
2、油皮用清水洗淨,切成長條。
3、胡蘿蔔切成細絲,鍋中放水燒開,放入胡蘿蔔焯水,快速撈出。
4、香菜洗淨,切成段,蒜瓣剝掉外皮用刀背拍碎,切碎 ...
1、原料:海帶、蒜蓉、辣醬、蠔油、糖、醋、薄荷、白芝麻。
2、海帶提前泡兩小時清洗乾淨,切絲備用。
3、鍋中放水放海帶絲煮五分鐘。
4、煮好了,撈起過涼水。
5、瀝乾水放到碗中,加蒜蓉,蠔油,辣醬,醋,糖,小魚乾粉,小米椒拌均勻。
6、裝到適合的小碗中撒上白芝麻,用薄荷裝飾一下,美味的 ...