1、將幹豆腐切成粗細均勻，約1釐米寬的絲；
2、將切好的幹豆腐絲放入沸水中焯燙十幾秒，變白即撈出；
3、將燙過的幹豆腐絲自然放涼；
4、用少許色拉油將辣椒麵拌勻；
5、鍋中放油，油熱後放入蔥、姜、洋蔥絲、花椒、大料炸幹，稍焦一點也沒關係，充分炸出香味；
6、將炸好的油倒入拌好的辣椒麵中即可；
7、幹豆腐絲放入胡蘿蔔絲、香菜絲、蔥絲，加適量鹽、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓勻即可。
準備好幹豆腐，將幹豆腐對摺切成絲；將切好的幹豆腐絲用開水燙一下，把水控淨，晾涼備用；準備好胡蘿蔔和黃瓜，將胡蘿蔔和黃瓜切絲備用；準備一個碗，在碗中加入糖、醋、芝麻、香油、鹽等調料；將晾好的幹豆腐絲、胡蘿蔔絲和黃瓜絲放一起攪拌；最後把調好的調料澆在上邊，攪拌均勻就可以了。
1、主要食材幹豆腐、胡蘿蔔、尖椒、幹豆腐、芝麻、植物油、香菜、姜、蔥、姜。
2、將幹豆腐、胡蘿蔔、尖椒切成3毫米的細絲。把切好的幹豆腐、胡蘿蔔、尖椒絲放入鋼盆中。
3、將開水倒入盆中，邊倒邊攪動，直至水沒過原材料即可。
用料：幹豆腐皮300g、黃瓜半根、黑木耳50g、鹽適量、生抽10ml、綿白糖10g、米醋5ml、辣椒油適量、豆豉辣醬適量、香油適量。
做法：
1、幹豆皮切細絲，放入開水鍋中焯水去掉豆腥味；
2、黑木耳事先發好擇去雜質，切成小塊，放開水鍋焯一下撈出；
3、黃瓜切絲備用；
4、碗中倒入生抽 ...
毛蔥拌幹豆腐的做法：
1、將胡蘿蔔，幹豆腐切絲，用開水焯後，用手擠幹水份，備用。
2、將牛角椒切絲，香菜切段備用。
3、毛蔥順絲切片。
4、將幹豆腐絲，毛蔥片，胡蘿蔔絲，羊角椒絲擺盤。放入香菜，鹽，味素，蜂蜜。
5、將色拉油放入鍋中加熱，八成熱時將油倒入盤中，將菜拌勻即可食用。 ...
主料：牛板筋1袋、幹豆腐1張。
配料：紅油適量、大蔥適量、鹽適量 。
方法步驟：
1、將幹豆腐切成絲然後用熱水燙一下，瀝乾備用。
2、將牛板筋放入幹豆腐中。
3、 將大蔥切成絲，然後放進去拌勻即可。
4、加入紅油拌汁，也可以加入適量的鹽等等。 ...
1、準備幹豆腐，將幹豆腐切絲，儘量切幼絲。
2、準備白菜，將白菜切絲。
3、準備大蒜，將大蒜切沫。
4、將幹豆腐絲和白菜絲放在一個盆裡。
5、再放入大蒜沫，鹽，醬油，一起拌勻，這樣就完成了，一盆幹豆腐拌白菜絲就做好。 ...
主料：幹豆腐200g ；
輔料：香菜1棵，蔥1段，鹽1匙，紅辣椒2個，花椒5粒，香醋1匙；
步驟：
1、準備幹豆腐；
2、切小塊；
3、幹豆腐切成細絲；
4、切好的豆腐絲用開水煮一下，撈出來，控幹水，放在盤子裡；
5、蔥白，切細絲；香菜洗淨，切小段;炒鍋內倒油，下紅辣椒，花椒炸 ...
1、將幹豆腐、胡蘿蔔、尖椒切成3毫米的細絲。
2、把切好的幹豆腐、胡蘿蔔、尖椒絲放入鋼盆中。
3、將開水倒入盆中，邊倒邊攪動，直至水沒過原材料即可。
4、將原材料撈出並擠淨水份，放置一旁待用。 ...
主料：五香豆腐，花生，鹽，生抽，香油，辣椒油，白芝麻，蔥，蒜。
做法如下：
準備五香豆腐；鍋裡燒開水，將豆乾下鍋汆水；花生碾壓成碎末，撈出豆乾瀝乾水份，切絲，加蔥花、蒜末，花生末；再加鹽，生抽，辣椒油，香油一起拌勻；然後擺盤撒上白芝麻即可完成。 ...