1、將柚子皮外面那層綠色的削去,白色的部分切片,加水燒開1-2分鐘,撈出晾涼,擠幹水分;
2、另起油鍋,油比炒菜的量多一些,把豆豉爆一下,連油一起倒入柚子皮,加鹽、老抽、生抽、白糖、辣椒末、新鮮的蒜末、薑末、味精拌勻(如果太乾加點冷開水),拌好後放入盒中壓緊,冷藏。
1、將柚子皮外面那層綠色的削去,白色的部分切片,加水燒開1-2分鐘,撈出晾涼,擠幹水分;
2、另起油鍋,油比炒菜的量多一些,把豆豉爆一下,連油一起倒入柚子皮,加鹽、老抽、生抽、白糖、辣椒末、新鮮的蒜末、薑末、味精拌勻(如果太乾加點冷開水),拌好後放入盒中壓緊,冷藏。
1、做法1:食材:豆皮適量;小紅辣椒6-7個;香菜8根;大蒜子一個大的;陳醋一勺;生抽二勺;麻油半勺;耗油半勺;白糖半勺;鹽一點。
豆皮溫水泡發,切絲。水燒開,放點鹽進去,燙下豆皮,撈出。把鋪料都放在碗裡,鍋裡放油燒開,在到碗裡筷子攪勻。拌好的料直接到在豆皮上攪拌即可。
2、做法2:食材:豆皮1張;大蒜4瓣;黃瓜半根;小米椒適量;香菜1根。
豆皮切絲,大蒜拍碎,小米辣切碎,黃瓜切絲、香菜切段備用。鍋中水開放豆皮焯水1分鐘、撈出過涼水!碗中加蒜末、小米椒碎、澆上兩勺熱油,兩勺生抽、兩勺香醋,一勺蠔油,適量鹽兩勺辣椒油拌勻備用。碗中放黃瓜絲和香菜段,再淋上調好的料汁,拌勻即可!
3、做法3:食材:豆皮適量;蔥花適量;蒜末1勺;小米辣2-3個;香菜適量;花生適量;熟芝麻1勺;生抽1勺;陳醋2勺;糖鹽少許;香油1勺。
調料汁:碗中放1勺小米辣,1勺蒜末,1勺蔥花,1勺熟芝麻,1勺小米辣,淋上熱油,加1勺生抽,2勺陳醋,少許糖鹽,1勺香油,拌勻。豆皮洗淨切小條,鍋中水開下鍋煮熟撈出,加入熟花生碎和香菜,淋上料汁拌勻即可。
1、用料:豆腐皮4小塊、大蒜一個、芝麻少許、辣椒粉少許、生抽一勺、芝麻油一小勺、植物油少許、蔥花少許、雞精少許。
2、豆腐皮切絲,放入熱水中焯2-3分鐘,出鍋過涼水後,瀝乾水待用。
3、大蒜切丁,加入辣椒、芝麻,攪拌均勻。冷鍋倒入少許油加熱,淋在大蒜、辣椒、芝麻上,最後加點雞精,辣油完成。
4、將適量辣油倒入豆腐皮,加入生抽、芝麻油、鹽、攪拌均勻,最後加點蔥花,即可享用。