1、苦瓜洗淨，對半切開，去掉苦瓜瓤。斜刀切成均勻的薄片。鍋中加水，調入一茶勺的食鹽。水開以後下入苦瓜綽水。（約一分鐘即可）撈出放入事先準備好的涼開水裡。紅椒和蔥白切絲，泡入水中，以便捲曲。把蒜茸放入調料碗中，加入生抽、醋、白糖、香油攪拌均勻。
2、把苦瓜撈出稍微控幹水分，擺入盤中，再放上紅椒和蔥白。把調料汁淋在苦瓜上鍋中燒熱少許油把熱油澆在蒜茸上，即可食用。
1、食材：白菜、醋。
2、製作方法：
（1）先將白菜洗乾淨，然後切絲，不能切得太細，避免刀切過程中的營養流失。
（2）把油燒開，可以使用一些橄欖油或者亞麻籽油這樣含不飽和脂肪酸的油，不但口味好，也很健康。
（3）在燒開的油裡放上花椒炸出香味，再放入辣椒油。同時準備一個小碗，在碗裡面調好糖醋汁，一般情況下糖和醋為1∶2或者1∶1.5的比例，少許的鹽和味精。這醋裡面還有講究，必須得用山西的老陳醋，這個味兒才正。
（4）把這些汁澆到切好的白菜絲上，再把先前炸好的材料油也淋上。
食材用料：蓮藕300克、姜小塊、蔥3段、蒜4瓣、色拉油、香菜、鹽、芝麻香油、辣椒油、魚露、雞粉 、醋。
做法：
1、在清水中加小匙醋，加入切好的蓮藕片浸泡，洗去藕片上的粉；
2、姜蒜搗爛，香菜與蔥切碎備用；
3、鍋內放水燒開，加小匙醋，倒入做法1中的藕片焯過撈起瀝水冷卻；
4、把香菜與蔥放在藕片上，加入鹽、香油、辣椒油，雞粉備用；
5、姜蒜蓉入油鍋滴入少許魚露爆香，倒入4中拌勻即可。
1、將黃瓜切成兩半，用刀背拍打黃瓜切成片，西紅柿也切片。鍋中倒入植物油，油溫六成熱時放入花椒、幹辣椒熗出香味，將熗好的油倒入碗中備用。
2、將切好的黃瓜、西紅柿倒入盆中，放鹽、白糖、雞精、蒜末、醬油、白醋、熗過的油，攪拌均勻即可。 ...
1、苦瓜洗淨，對半切開，去掉苦瓜瓤。斜刀切成均勻的薄片。鍋中加水，調入一茶勺的食鹽。水開以後下入苦瓜綽水。（約一分鐘即可）撈出放入事先準備好的涼開水裡。紅椒和蔥白切絲，泡入水中，以便捲曲。把蒜茸放入調料碗中，加入生抽、醋、白糖、香油攪拌均勻。
2、把苦瓜撈出稍微控幹水分，擺入盤中，再放上紅椒和蔥白。把 ...
食材：黃豆250克，大蒜適量，生薑適量，紅尖椒適量，醬油適量，雞精適量，花椒適量。
涼拌黃豆的具體做法如下：
1、黃豆煮熟，瀝乾備用；
2、將蒜姜切碎，新鮮的紅尖椒切碎，準備好生抽、雞精、醬油、花椒；
3、將蒜末、薑末、辣椒放進一個碗裡，再放適量醬油和雞精；
4、鍋裡燒熱油，放入花椒， ...
可以加入芹菜來調味，做法如下：
用料：腐竹200克，西芹200克，鹽3克，蠔油5克，色拉油20克，花椒5到8粒，白醋5克，糖3克，雞精，芝麻少許；
1、腐竹在清水中浸泡三個小時左右；
2、泡軟並且沒有硬心；
3、腐竹斜刀切段；
4、芹菜斜刀切段；
5、裝盤備用；
6、燒開水放入 ...
1、先把大茄子洗淨，然後在大鍋裡倒上水，放上漏碟片，再把茄子放到漏碟片上，蓋上鍋蓋，打火開始蒸。需要蒸20分鐘。
2、然後把蔥剝皮洗淨，切成一小段一小段的，然後，再切成細長絲備用。
3、再把剝好洗淨的蒜，切成薄薄的蒜片備用。
4、茄子蒸好後，用筷子試一下，不要太軟。夾出來放到菜板上，等涼溫了， ...
1、食材：豆腐皮、青椒、胡蘿蔔、香菜、辣椒麵、鹽、白糖、五香粉、油、香醋、生抽、自制芝麻鹽、味精。
2、首先把豆腐皮洗淨疊起來，切成均勻的長條。
3、青椒切成絲。
4、胡蘿蔔切成絲。
5、鍋中加水煮開，在沸水中倒入一勺鹽，把切好的豆腐皮放進去，焯兩分鐘左右，然後撈出過一下涼水，裝盤備用。
...
主料：香菜300克
輔料：蒜2瓣、姜2片、乾紅椒若干、麻油1勺、香辣油1勺、白醋1勺、蠔油1勺、糖半勺、鹽適量、味精適量
步驟：
1、 香菜洗淨，去根去黃葉，用涼開水最後清洗，撈出稍瀝乾；
2、 香菜切成寸段，根部再切幾刀切細。蒜姜剁成末。乾紅椒切成圈，椒籽保留；
3、 把香菜段放進盆 ...