1、食材：蓮藕、鹽、香油、醋、醬油、蒜末。
2、蓮藕用清水將泥土清洗乾淨，去頭掐尾，削皮，只取蓮藕主體部分切成均勻的藕片裝盤備用。
3、取適量的鹽、香油、醋、醬油、蒜末裝入小碟中備用。
4、準備火腿腸切成碎丁備用，之後準備好充足的新鮮的長條辣椒。
5、一部分切成辣椒碎，取切好的藕片的一部分，將其均勻地塗抹在切好的藕片上。
6、塗抹好之後，用保鮮膜封閉，等候10分鐘左右開啟。等候期間將其餘的辣椒去掉辣椒把兒，將辣椒腹中的仔和莖清除，保持辣椒的完整備用。將剩餘的藕片切成藕片丁，將其與火腿丁攪拌混合，一起裝入準備好的完整的辣椒中。
7、將醃製的藕片開啟，澆上準備好的小料即可食用，而用完整辣椒製作的涼拌藕片可以澆上小料，也可以食用的時候蘸取小料。
1、材料：竹筍 400克
鹽 4克
白糖 4克
醋 10克
辣椒油 10克
熱炒仙露 10克
芝麻油 10克
清水 500克
2、做法：（1）竹筍把皮去掉，用手掐一下，把底部老一點的竹筍用刀切掉。
（2）竹筍用刀剖開後，切成3釐米的長段，洗乾淨控水。
（3）鍋中水燒開，放入竹筍焯水，大約煮半小時。食用前應先用開水焯過，以去除筍中的草酸。
（4）撈出竹筍後放入涼水中浸泡，每隔4小時換一次水，浸泡一天即可，如此操作可以去除竹筍的澀味了。
（5）將竹筍放入盤中，加入鹽、白糖、醋、辣椒油、芝麻油、熱炒仙露。
（6）充分拌勻即可食用。
1、首先要將小米椒切丁，然後將姜切末備用、香芹切段。
2、然後再將泡好的木耳放入開水中煮3分鐘。
3、然後將煮好的木耳撈出，放入涼水中，瀝乾水份後放入碗中備用。
4、放入調味品攪拌均勻，然後裝盤即可。
做苦瓜炒臘肉會比較好吃。
主料：苦瓜300克，臘肉150克。
配料：薑絲15克，蒜末10克，紅辣椒10克，高湯30克，料酒10克，胡椒粉少許，生粉10克，鹽與味精適量。
步驟：1、臘肉切片，用溫水浸泡15分鐘，苦瓜洗乾淨切片，紅辣椒切段。
2、食油旺火起鑊，先把薑絲、蒜末、辣椒段置入鑊中， ...
1、先把大茄子洗淨，然後在大鍋裡倒上水，放上漏碟片，再把茄子放到漏碟片上，蓋上鍋蓋，打火開始蒸。需要蒸20分鐘。
2、然後把蔥剝皮洗淨，切成一小段一小段的，然後，再切成細長絲備用。
3、再把剝好洗淨的蒜，切成薄薄的蒜片備用。
4、茄子蒸好後，用筷子試一下，不要太軟。夾出來放到菜板上，等涼溫了， ...
1、把秋後茄子頭上的柄去掉，小茄子切成滾刀片放鹽醃五分鐘；
2、拍扁大蒜切成片，香菜洗淨，兩者放置一邊。小茄子放在一大碗裡洗後控水；
3、鍋燒熱放油，油量適當多放，把小茄子和大蒜放進去爆炒。不停地翻炒，炒至茄子完全軟了且表皮皺起；
4、準備一碗澱粉水，用生粉白糖調製而成。將澱粉水倒在快熟的茄子 ...
1、苦瓜洗淨，對半切開，去掉苦瓜瓤。斜刀切成均勻的薄片。鍋中加水，調入一茶勺的食鹽。水開以後下入苦瓜綽水。（約一分鐘即可）撈出放入事先準備好的涼開水裡。紅椒和蔥白切絲，泡入水中，以便捲曲。把蒜茸放入調料碗中，加入生抽、醋、白糖、香油攪拌均勻。
2、把苦瓜撈出稍微控幹水分，擺入盤中，再放上紅椒和蔥白。把 ...
1、原料：qq面、黃瓜、胡蘿蔔、柚子皮、蘿蔔乾、生抽、醬油、辣椒油。
2、先把蔥切成末。蒜搗成泥。姜搗成汁。芝麻炒酥用麵杖壓成粗麵。把所有調料對成汁。
3、用開水將麵條煮熟，撈出後放在面板案上，用電扇吹涼去水分，灑上香油用筷子抖散繼續吹透。
4、將氽熟晾涼的掐菜墊在盤中，上面放煮好的麵條，再把 ...
1、食材：白菜、醋。
2、製作方法：
（1）先將白菜洗乾淨，然後切絲，不能切得太細，避免刀切過程中的營養流失。
（2）把油燒開，可以使用一些橄欖油或者亞麻籽油這樣含不飽和脂肪酸的油，不但口味好，也很健康。
（3）在燒開的油裡放上花椒炸出香味，再放入辣椒油。同時準備一個小碗，在碗裡面調好糖醋 ...
1、主料：秋葵，調料：鹽、蒸魚豉油、香油、蜂蜜、蒜末、冰塊、菊花、鍋上火把水燒開。
2、水燒開後把秋葵倒入鍋中，焯秋葵時不要焯的時間太久，焯的時候裡面可以放點鹽，還可以放入一點色拉油。
3、秋葵撈出過涼，先把汁調好，蜂蜜五十克，豉油一百克，蒜末二十克，香油五克，把冰塊泡過的秋葵進行改刀，把秋葵切好 ...