做苦瓜炒臘肉會比較好吃。
主料:苦瓜300克,臘肉150克。
配料:薑絲15克,蒜末10克,紅辣椒10克,高湯30克,料酒10克,胡椒粉少許,生粉10克,鹽與味精適量。
步驟:1、臘肉切片,用溫水浸泡15分鐘,苦瓜洗乾淨切片,紅辣椒切段。
2、食油旺火起鑊,先把薑絲、蒜末、辣椒段置入鑊中,炒出香味之後,再投入臘肉。
3、翻炒一陣,烹入料酒,這時候再加入苦瓜片、30克高湯、胡椒粉、鹽與味精,炒至只剩少許湯汁,勾點生粉即可出鍋上碟。
1、用料:苦瓜1根,雞蛋3個,鹽適量,油適量,蠔油1勺。
2、苦瓜去掉瓜瓤,然後切片。
3、用鹽把苦瓜醃15分鐘,然後擠掉水分。
4、鍋中放入油,放入苦瓜下去炒。
5、雞蛋打入碗中攪散。
6、放入雞蛋液下去炒。
7、炒到苦瓜雞蛋熟透。
8、放入一勺蠔。
9、翻炒一下然後出鍋即可。
1、苦瓜洗淨,對半切開,去掉苦瓜瓤。斜刀切成均勻的薄片。鍋中加水,調入一茶勺的食鹽。水開以後下入苦瓜綽水。(約一分鐘即可)撈出放入事先準備好的涼開水裡。紅椒和蔥白切絲,泡入水中,以便捲曲。把蒜茸放入調料碗中,加入生抽、醋、白糖、香油攪拌均勻。
2、把苦瓜撈出稍微控幹水分,擺入盤中,再放上紅椒和蔥白。把調料汁淋在苦瓜上鍋中燒熱少許油把熱油澆在蒜茸上,即可食用。
1、準備原料:苦瓜一個,雞蛋兩個,蒜12克,鹽、雞精、油適量,溫水少許。
2、苦瓜去掉頭尾,從中間切開,用湯匙挖出瓜瓤,切成薄片。蒜切末,雞蛋打散加入適量的鹽和少許溫水拌勻。
3、鍋中倒入清水燒開,放入油和鹽,再放入苦瓜,焯熟後撈出瀝乾水備用。鍋內倒油燒熱後倒入雞蛋液,炒熟盛出備用。
4、鍋內 ...
1、將洗淨的苦瓜對半切開去籽,先切成條,再斜刀切成塊。
2、洗淨的紅椒對半切開去籽,切成小塊。
3、洗淨的鴨肉切成片。把鴨肉片裝入碗中,加入少許鹽和雞粉。
4、淋入少許料酒,抓勻。再淋入少許水澱粉,抓勻。
5、加入適量食用油,醃漬10分鐘。鍋中加入適量清水燒開,加入食粉。
6、倒入切好 ...
1、苦瓜洗淨,對半切開,去掉苦瓜瓤。斜刀切成均勻的薄片。鍋中加水,調入一茶勺的食鹽。水開以後下入苦瓜綽水。(約一分鐘即可)撈出放入事先準備好的涼開水裡。紅椒和蔥白切絲,泡入水中,以便捲曲。把蒜茸放入調料碗中,加入生抽、醋、白糖、香油攪拌均勻。
2、把苦瓜撈出稍微控幹水分,擺入盤中,再放上紅椒和蔥白。把 ...
烹飪的過程中,苦瓜應挑選顏色翠綠的,不要發黃的,雖然也不會對人體產生危害,但是口感和味道都不好。若是感覺苦瓜的味道太苦,可以切好後放在涼水中浸泡,能夠有效削弱其苦味。而且,在炒雞蛋時,應注意中火快速翻炒,以免雞蛋變老或者是糊鍋。
步驟:
1、將新鮮的苦瓜清洗乾淨後,處理好,切成適當大小的片狀,一定 ...
炒苦瓜可以放蒜,按以下方法做好吃:
1、將苦瓜切片,用鹽稍醃出水後用水洗淨。
2、將鍋內燒開水,放入苦瓜。
3、撈起苦瓜,用冷水沖涼。
4、將鍋內油燒熱,放入蒜瓣爆香。
5、滑入苦瓜大火快炒,加入配料及相關調料。
6、炒大約五分鐘後裝碟即可。 ...
1、將洗淨的苦瓜對半切開去籽,先切成條,再斜刀切成塊。
2、洗淨的紅椒對半切開去籽,切成小塊。
3、洗淨的鴨肉切成片。把鴨肉片裝入碗中,加入少許鹽和雞粉。
4、淋入少許料酒,抓勻。再淋入少許水澱粉,抓勻。
5、加入適量食用油,醃漬10分鐘。鍋中加入適量清水燒開,加入食粉。
6、倒入切好 ...
1、用料:苦瓜1根,雞蛋3個,鹽適量,油適量,蠔油1勺。
2、苦瓜去掉瓜瓤,然後切片。
3、用鹽把苦瓜醃15分鐘,然後擠掉水分。
4、鍋中放入油,放入苦瓜下去炒。
5、雞蛋打入碗中攪散。
6、放入雞蛋液下去炒。
7、炒到苦瓜雞蛋熟透。
8、放入一勺蠔。
9、翻炒一下然後出鍋 ...