涼拌田七上面露珠怎麼形成

　　把菜上面噴點水就可以，涼拌田七是一寬菜品，主要原料是田七，主要配料是生抽、香油、白糖，蔬菜焯水後，立即投涼，控幹水分，過熱會讓蔬菜變色，還有醬汁按照自己的喜好新增就行。

　　把蒜切末，加入生抽，倒入醋，加鹽，倒香油，加入麻汁，加入白糖，攪拌均勻。鍋子燒開水，放入田七，焯熟。撈出，投涼，控幹水分。倒上醬汁，撒上芝麻，即可。

　　1、田七葉子洗淨切段，蒜切末，紅辣椒切碎，燒鍋開水，加入鹽鍋油，下入田七葉進去焯水。

　　2、菜葉變色後馬上撈出控幹水分，加入鹽，蒜，紅辣椒，醋，攪拌均勻，裝入盤中即可食用。

　　涼拌田七菜是一道涼拌菜，主要製作材料為田七、木耳、蒜、生抽、白糖、醋、芝麻醬、鹽、香油。這道菜營養豐富有清熱祛火的功效，適合女性食用。做這道菜要注意的是田七焯水時，速度要快。也可水開後關火，再倒入田七，立即撈出，不然會影響它的藥效和口味。

　　不是的。涼拌田七有兩種，一種是焯水後的涼拌，一種是洗淨直接涼拌的，都很爽脆好吃。田七菜又名三七，它既是一種中藥材，也是一種可以食用的野生菜品。

　　田七菜的主要成分為生物鹼、齊墩果酸、谷甾醇、黃酮類、景天庚糖、果糖、蔗糖、蛋白質和有機酸等，藥理作用是養心、寧心、平肝、清熱、活血。