涼拌菜的熱量(以100克可食部分計)是61大卡(255千焦)，單位熱量較低。每100克涼拌菜的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的2%。
熱量，是指在熱力系統與外界之間依靠溫差傳遞的能量。熱量是一種過程量，所以熱量只能說"吸收""放出"。不可以說"含有""具有"。而該傳遞過程稱為熱交換或熱傳遞。熱量的單位為焦耳(J)。人體的一切生命活動都需要能量，如物質代謝的合成反應、肌肉收縮、腺體分泌等等。
涼拌菜的熱量(以100克可食部分計)是61大卡(255千焦)，單位熱量較低。每100克涼拌菜的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的2%。
熱量，是指在熱力系統與外界之間依靠溫差傳遞的能量。熱量是一種過程量，所以熱量只能說"吸收""放出"。不可以說"含有""具有"。而該傳遞過程稱為熱交換或熱傳遞。熱量的單位為焦耳(J)。人體的一切生命活動都需要能量，如物質代謝的合成反應、肌肉收縮、腺體分泌等等。
涼拌汁熱量不高，每100克涼拌汁所含熱量約為45大卡，生吃蔬菜能最大限度地保留菜裡面的營養，因為蔬菜中一些人類必需的生物活性物質在遇到55℃以上溫度時，內部性質就會發生變化，喪失其健康功能。
涼拌菜在我國有著悠久的歷史，據說從周長的時候就開始有涼拌菜了。而且古今中外，涼拌菜已經成為了餐桌上一道不可替代的存在，很多人非常喜歡吃它。其中原因有這樣幾個，因為涼拌菜主要是有熟料攪拌而成，選料精細，口感脆嫩，爽口不膩，顏色比較鮮豔，而且非常健康，保留了最大化的營養成分，也最大程度地保留了食品本身的鮮味，稍加修飾就將它完全激發出來。
清湯冒菜熱量不高，而且清湯很多都有滋補的功效，冬天吃可以驅寒。清湯冒菜的熱量(以100克可食部分計)是214大卡(895千焦)，單位熱量適中。每100克清湯冒菜的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的9%。