涼拌香辣嫩豆腐步驟

　　1、用料：嫩豆腐250g、花椒粒少許、紅辣椒兩、蔥花少許、白糖三勺、白醋兩勺、雞粉半勺、白芝麻少許、辣椒油適量、鹽一勺。

　　2、將保鮮冷凍的嫩豆腐切成薄片，擺盤。

　　3、將三勺白糖用100毫升左右的熱水化開，加半勺雞粉，兩勺白醋，一勺鹽混合均勻澆在豆腐上。

　　4、炒鍋內用油爆香蔥花，花椒粒和紅辣椒段。然後直接澆在豆腐上。

　　5、最後撒少許白芝麻。喜歡吃辣的可以再澆一些辣椒油，顏色也會更漂亮。

　　1、主料：嫩豆腐一盒、肉絲適量。

　　2、配料：蔥適量、大蒜適量、幹辣椒適量。

　　3、輔料：香辣牛肉醬適量、油適量、鹽適量、白糖適量、生抽適量。

　　4、製作步驟：豆腐直接在盒子裡切塊，拿出來容易碎。熱鍋下油，煸香蒜末和幹辣椒。

　　5、倒入兩勺牛肉醬，炒出香味。倒入豆腐，用鍋鏟背面輕輕推開。加少許水，並倒入醃好的肉絲適量。

　　6、撒入白糖倒入適量生抽。肉絲變色熟透後加入適量鹽。撒少許蔥花即可。

　　1、準備材料：白糖10克、大蔥10克、豆腐200克、生薑10克、香油10克、辣椒麵10克、生抽10毫升、水50毫升、食用油50毫升、食鹽10克。

　　2、把配料放入碗中攪拌均勻，調成醬料。

　　3、在切好的豆腐上撒上鹽醃製5分鐘。

　　4、將麵粉均勻的薄薄的蘸在豆腐的表面。

　　5、煎鍋中倒入油，大火加熱，加熱後將豆腐放在煎鍋中，將豆腐兩面都煎成金黃色，盛出。

　　6、煎鍋加油至4成熱時，將調好的醬料倒入鍋中，將醬料澆在煎好的豆腐上。根據個人口味加入辣椒圈。