涼糕要冷多久才能成型

　　十五分鐘左右。涼糕是四川宜賓的一款傳統特色小吃。其味美香甜沙軟，食之清爽可口，主要原料為大米、井水、紅糖。

　　宜賓傳統的涼糕與普通大米制作的糕點截然不同，口感上鮮嫩爽口，絲絲順滑。在炎炎夏日放下冰箱裡冷藏一段時間後可謂是夏日不可或缺的解暑良藥。

　　涼糕源自四川宜賓近幾年在四川各地、重慶、貴州、海南、浙江嘉興等地開始風靡起來，由於其採用米漿熬製而成再配上紅糖水，越來越多的女性將其作為美容養顏、生津止渴的夏日美食佳品。

　　1小時以上。冷卻多久和溫度及分量有關。涼粉可以用綠豆澱粉，豌豆澱粉和紅薯澱粉製作。製作過程中可以新增不同食材做成各種口味。製作涼粉的關鍵是澱粉和水的比例，最好是一比五，建議採用溫水，還要注意加明礬。

　　涼粉：

　　是一種食物，主要原材料是涼粉草、大米、紅薯和豌豆，以醬油、醋、辣椒油而食，清涼爽滑，為夏季風味食品。涼粉的吃法一般有兩種，一是涼拌，二是煎粉。宋-孟元老《東京夢華錄》稱北宋時汴梁已有“細索涼粉”。

　　慕斯蛋糕要冷藏1-2小時才能成型，慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點。外型、色澤、結構、口味變化豐富，更加自然純正，通常是加入奶油與凝固劑來製作成濃稠凍狀的效果。慕斯是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層，通常是加入奶油與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。冷凍後食用其味無窮，成為蛋糕中的極品。