白木耳要泡多久才能煮

　　1、冷水泡發白木耳，因水溫過低，水能慢慢的滲透到白木耳中，泡發3~4小時，能最大程度將白木耳泡發，且泡出的白木耳形狀透明，口感最佳。

　　2、白木耳，又名銀耳，質量上乘者稱作雪耳。它被人們譽為“菌中之冠”，既是名貴的營養滋補佳品，又是扶正強壯之補藥。歷代皇家貴族將銀耳看作是“延年益壽之品”、“長生不老良藥”。

　　1、冷水泡：3—4小時

　　用冷水泡發白木耳用的時間相對較長，因為水溫過低，水只能慢慢的滲透到銀耳當中，但是這樣的泡發方法能最大程度的泡發最為完整的木耳，而且泡出來的木耳形狀透明，口感最好。 泡發方法：把銀耳的底部放入水中，讓其更充分的接觸到水，更快更好的泡發，期間可以每隔1小時換一次水，把殘留的灰塵和其他雜質清除掉。

　　2、熱水泡：20分鐘左右

　　如果用熱水泡發白木耳，其水溫在60度以上的話，通常只需20分鐘即可將白木耳泡發，因為熱水更易被銀耳吸收，所以泡發時間也相對較短。

　　1、瑤柱要泡30分鐘以上才能煮粥。

　　2、瑤柱，俗稱乾貝，為一種海鮮食品原料，呈圓柱形，色澤乳白，有蒸、炒、爆、燒、燴、蒸或製作湯等多種做法。

　　3、選購時注意瑤柱的顏色。表面呈金黃色，掰開來看，裡面是金黃或略呈棕色是新鮮的標誌；表面有一層薄薄的白粉狀則是風乾多時的，這樣的瑤柱，用來煲湯尚且可以，但做菜味道遠不如新鮮的。