淡奶油和動物奶油的區別是什麼

　　淡奶油和動物奶油的區別表現在顏色、打發的穩定性、食用口味和健康性等方面。

　　一、顏色：

　　一般來說，淡奶油是人工製作而成，反式脂肪酸是最主要的組成部分；動物奶油是由牛奶中的脂肪分離而來，是一種天然的食材。

　　這兩者相比，淡奶油比動物奶的顏色更加白。

　　二、打發的穩定性：

　　淡奶油的穩定性更強，一般用來裱花，但是動物奶油的穩定性就會差些，即使是及時儲存，堅持的時間也不會太長，也就在2到3個小時左右。

　　三、口味：

　　淡奶油食用起來會有較強的油膩感，奶香味較低，更多的是甜味；動物奶油的奶香感更強，食用起來口感更加細膩，油膩感較低。

　　四、健康性：

　　動物奶油中基本上是不含糖的，但是淡奶油中含有著較高的糖分，而且淡奶油的主要成分是反式脂肪酸，消化較為困難。

　　所以說食用奶油的時候，儘量選擇動物奶油，雖然價格稍稍貴一些。

　　1、顏色：

　　一般來說，淡奶油是人工製作而成，反式脂肪酸是最主要的組成部分；動物奶油是由牛奶中的脂肪分離而來，是一種天然的食材。

　　這兩者相比，淡奶油比動物奶的顏色更加白。

　　2、打發的穩定性：

　　淡奶油的穩定性更強，一般用來裱花，但是動物奶油的穩定性就會差些，即使是及時儲存，堅持的時間也不會太長，也就在2到3個小時左右。

　　3、口味：

　　淡奶油食用起來會有較強的油膩感，奶香味較低，更多的是甜味；動物奶油的奶香感更強，食用起來口感更加細膩，油膩感較低。

　　4、健康性：

　　動物奶油中基本上是不含糖的，但是淡奶油中含有著較高的糖分，而且淡奶油的主要成分是反式脂肪酸，消化較為困難。

　　淡奶油就是指動物奶油，它的含量通常在30%到36%之間，我們在炎熱的天氣打發這種奶油時要在淡奶油下面墊一層冰塊，還可以把打蛋器的頭也冷藏一下。淡奶油和植物奶油有很大的區別，它更加健康，但塑性形、穩定性較差。

　　淡奶油通常都是用來指動物奶油，它們之間並沒有什麼區別，淡奶油的脂肪含量通常都在百分之三十到百分之三十六之間，它最開始是液狀的，需要經過打發才能變成我們熟知的奶油。

　　打發淡奶油比打發植物奶油相對要困難一點，我們如果要在天氣比較炎熱的時候打發淡奶油的話，最好是在淡奶油下面墊一層冰塊，還可以把打蛋器的頭也冷藏一下。

　　雖然淡奶油和動物奶油並沒有什麼區別，但是它們和植物奶油的區別還是很大的，它們會比植物奶油更加健康，不過植物奶油的塑性形、穩定性比它們要好。