不需要，奶油只需要少許煉乳和無糖全脂奶粉就可以打發。
打發奶油的步驟：
1、事先將清水放入冰箱冷凍室凍一會，凍成冰水，然後拿出冰水和奶油準備好，奶油不能放入冷凍室凍，要放在冷藏室。
2、將奶油倒入乾淨的容器裡，加入白砂糖，可以根據自己的口味加幾毫升朗姆酒。
3、將裝奶油的容器置放於冰水裡。
4、用電動打蛋器低速將白砂糖打勻，約打幾十秒即可。
5、將打蛋器調到高速，打到能看到很清晰的紋路。
6、一邊觀察一邊打發，不要過度打發，打蛋器提起能拉出堅挺的角，證明打發完成。
不需要，奶油只需要少許煉乳和無糖全脂奶粉就可以打發。
打發奶油的步驟：
1、事先將清水放入冰箱冷凍室凍一會，凍成冰水，然後拿出冰水和奶油準備好，奶油不能放入冷凍室凍，要放在冷藏室。
2、將奶油倒入乾淨的容器裡，加入白砂糖，可以根據自己的口味加幾毫升朗姆酒。
3、將裝奶油的容器置放於冰水裡。
4、用電動打蛋器低速將白砂糖打勻，約打幾十秒即可。
5、將打蛋器調到高速，打到能看到很清晰的紋路。
6、一邊觀察一邊打發，不要過度打發，打蛋器提起能拉出堅挺的角，證明打發完成。
打發奶油沒有標準時間，因市面上存在著各種各樣的奶油，打發程度所需要的力度都不一樣，而且根據奶油的數量和新增糖的多少，乃至於奶油本身的溫度以及打蛋器的速度，打發所需要耗費的時間也不一樣，因此沒有具體的時間，只能憑藉著自己的感覺來判斷，所幸任何品牌的淡奶油打發所需要的程度都是一樣的，只需要在打發的過程當中仔細觀察，等奶油黏稠到不能流動，出現直立的三角，不會歪頭就說明打發完成。
做曲奇餅乾不打發黃油，加泡打粉不可以，泡打粉和打發不是同一個概念。
準備材料：細砂糖或者綿白糖、大豆油、雞蛋。
1、食用油110克，加入細砂糖90克，用打蛋器攪拌均勻。
2、加入一隻雞蛋，用打蛋器充分混合均勻。
3、低粉260克，加入小蘇打二分之一小勺和少許鹽混合過篩入蛋油糊中。
4、用刮刀切拌均勻，然後手揉成光滑均勻的麵糰。
5、將麵糰放入一次性裱花袋，直接擠在烘焙紙上即可。
6、注意餅與餅之間稍稍空出間距，會有微