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淡奶油能和蛋白一起打發嗎

淡奶油能和蛋白一起打發嗎

  淡奶油能和蛋白不能一起打發,他們需要分開。

  做法:

  1、把所有的原料(除黃油外)揉成麵糰,我用的是麵包機和麵程式,15分鐘後加入黃油,將麵糰揉到出筋膜後進行基礎發酵。

  2、發酵至2到5倍大時,分成四份,揉圓松馳15分鐘。

  3、將麵糰擀成橢圓形,底邊壓薄。捲成橄欖形,排入烤盤最後發酵至2倍大。

  4、在麵包表面刷一層蛋液,撒上白芝麻。

  5、烤箱預熱180度,中層上下火烤20分鐘。

  6、奶油打發,裝裱花袋裡。

  7、麵包放涼後,用刀從中間剖開一條縫,擠入奶油即可。

淡奶油能和黃油混合打發嗎

  可以。

  方法:

  1、先將黃油軟化至室溫,然後加入所需口味的糖粉或普通細砂糖打至顏色變淺,稍微有點松的狀態,加入蛋黃,繼續打發;

  2、蛋黃和黃油融化後放在一邊,拿淡奶油出來打發,給小朋友吃宜選動物性奶油,淡奶油打發膨脹,直至打發器上的淡奶油不滴落,且有三角形狀,然後將奶油和黃油混合,只需混合均勻;

  3、若做裱花,冰箱冷藏一小時成型效果更好。

奶油能和蒜一起吃嗎

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