用鹽醃過的海參的食用方法：
1、先用新食品袋分裝，每袋6到7個，放入冰箱冷凍室儲存；
2、食用前取一袋；
3、將水燒開，將海參放入，小火煮30到0分鐘，讓海參變軟；
4、取出海參，將海參裡面的筋挑開；
5、將煮軟的海參放入冰箱冷藏室儲存；
6、用乾淨的水壺裝開水，將海參放入，泡12小時；
7、將開水泡過的海參用涼開水泡10小時，即可食用。
1、淡幹海參是將熟海參曬乾後製成，不含鹽分。淡幹海參是含鹽量在5%至10%的幹海參，是目前海參的主打產品，也是最好的幹海參，水髮量也高。淡幹海參表皮和小足清晰良好，外表呈黑色或者灰色。
2、鹽幹海參的通常外表附著一層鹽粒或鹽沫，所以外表呈白色，看不到清晰地表皮和小足。國家規定含鹽量應在50%以下，水分含量不得超過12%。
3、鹽幹海參通常經過水煮，然後加入鹽做鹽漬處理，烘烤海參後曬乾，創缸，自然曬乾。淡幹海參加工是將海參原料經水煮後，烘焙，日曬，最後蒸至乾燥。
4、鹽幹海參的優點是保質期能長達數年，運輸儲存方便；加工方法簡單，成本低。淡幹海參的優點是儲存運輸比較方便，保質期較長，加工成本低且簡單。
將海參表面清洗乾淨後，浸泡在潔淨無油的裝有適量的純淨水的容器內泡發二十四小時。沿著腹部的刀口把海參從頭部至尾部剪開，剪掉頭部的沙嘴和摳除海參牙，清洗海參體內雜質和內臟，挑斷海參內壁上附著的筋。將洗淨後的海參放入潔淨無油的鍋里加入適量純淨水，中火燒開後再小火煮四十分鐘，熄火後不要開蓋，把海參留在鍋裡燜至自然 ...
淡幹海參製作方法如下：
將新鮮原料放在海水或稀薄的淡鹽水中，洗淨表面附著的粘液，用金屬脫腸器由肛門伸入，貫穿頭部後拉出內臟，再用毛刷通入腹腔，洗去殘留內臟和泥沙，或用長形小刀在背面尾部切開三釐米，挖去內臟，用稀鹽水洗淨；鍋中注入兩波美度的淡鹽水，加熱煮沸後加少許冷水，使溫度降至八十五攝氏度左右，將洗淨 ...
1、先看產地和種類
海參刺多、尖、挺的是遼刺參，是海參裡品質最好的；海參刺短小、稀少的是南方參，質量較差。
2、看重量和頭數
對於淡幹海參，一般是個頭越大越好，因為天然海參的生長比較緩慢，個頭越大年份也就越足，海參刺越粗壯越好。以500克來說，特大規格20－40頭；大規格40-60頭；中規格6 ...
1、在糖幹海參出現之初，糖幹海參是允許被食用的，畢竟這種產品的出現在某種口感上滿足的市場需求，但是由於加工成分的巨大，使得關於糖幹海參的加工越來越走偏門，在加工的過程中對海參進行多次的糖化處理，並且為了能夠製作出更好的糖幹海參，會在加工的過程中加入其他的一些成分，比如明礬，這些東西都是人體不能食用的。
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三者各有特色。
淡幹海參，存放方便，隨時發制就可以。其他如即食鮮海參、單凍海參、鹽漬海參都可以。
即食鮮海參是從為顧客省時省力的角度而研製的，開袋即食不用再發制，為顧客提供了方便；單凍的海參只需常溫解凍即可，具有儲存期長、價位更便宜。
鹽漬海參雖然需要自己回家發制，但價格適中，作為居家食用較為 ...
一般的30斤活海參出一斤淡幹海參，品相很好的活海參35斤出一斤淡幹海參。
海參具有高蛋白、自溶性的特點。當海參離開海水後或遇到某些不適刺激，會自行融化成水狀，所以，活海參採捕上岸後，必須立即進行加工。
淡幹海參是透過對新鮮海參進行去內臟、清洗、沸煮、縮水、低溫冷風乾燥加工而成的海參產品。淡幹海參是 ...
1、從個頭上選擇：從不同質量個數識別：特大規格30--40頭（500克），大規格40--60頭，中規格60--80頭，小規格80--110頭，特小規格：110頭以上。
2、開口處看：開口可看到肉質肥厚乾淨為優質。
3、從刺參嘴部看：骨板不疏鬆的為上品。
4、參形態識別：優質的刺參體型肥滿且呈圓 ...