淡水溪裡有一種蛤子可吃嗎

　　蛤子，原名魁蛤，亦名瓦楞子。收載於《名醫別錄》。肉味極鮮美。多產於中國沿海地區。

　　蛤子的做法：

　　材料，花蛤1斤、姜1片、蔥1支、蒜5粒、九層塔適量、紅辣椒1枝。

　　1、花蛤用鹽水養半天，讓它吐沙；

　　2、蔥、姜、蒜切末，紅辣椒切菱形片；

　　3、起油鍋蔥、姜、蒜、紅辣椒爆香，放下花蛤略炒，蓋下鍋蓋30秒後，加入調味料，視花蛤張開口即加入九層塔起鍋即可。

　　九州鱵，別名針魚，穿針魚，針杆子。廣泛分佈於長江中下游及附屬湖泊中，常成群遊於水面覓食，以浮游動物為主食，兼食昆蟲等，生殖期在5月到6月。體細長，呈圓柱形而稍側扁。頭大，側扁，背面寬平，腹面狹窄。口較大，口裂平。上頜由頜間骨形成三角形的口蓋；下頜向前延伸特別長，呈針狀。九州鱵的肌肉中含有豐富的蛋白質和脂肪等。

　　銀條，地環又名草石蠶、羅漢菜、螺絲菜等，主食地下塊莖、肉質脆嫩，無纖維、可鹽漬、醬制、涼拌等，風味獨特，營養豐富。富合蛋白質、脂肪、碳水化合物和氨基酸，是食用和藥用兼備的名特蔬菜品種。

　　銀條生長適宜溫度為20至28攝氏度，塊莖生長適溫為20至25攝氏度，夏季以地上部分生長為主，立秋後，地上部分生長緩慢，同化養分積累，地下塊莖開始膨大生長；霜降前地上部分枯死，地下塊莖形成。銀條喜溼潤，適宜在上層深厚，富含有機質、肥沃和排水良好的沙壤土栽培。