淡水火鍋做法：
主料：豬骨500克、各類蔬菜適量、各類丸子適量。
輔料：鹽適量、姜兩片。
製作步驟：
1、將豬骨放入高壓鍋內，放入薑片並加滿清水熬製一個半小時；
2、加入適量的鹽進行調味，將熬製好的清湯盛入火鍋內；
3、將事先裝盤的各類食料放入火鍋內燙食即可。
注意事項：淡水火鍋不一定用豬骨作為清湯，也可以使用雞骨，雞翅等主料。另外，淡水火鍋由於在使用主料熬製的過程中，主料會溢位動物性油脂，因此不需要放油。
滴兩滴油保持光澤度即可。
肉丸子湯做法：
1、找一個乾淨的器皿，把肉餡放進去，再加入一些澱粉、鹽巴、蒜末、薑末，把肉餡和這些調料攪拌勻淨；
2、在鍋裡放水，可滴入少許的油，燒開，可放入西紅柿片、香菇，冬瓜、蔥白等調味品；
3、等水煮開後，用小勺，把肉餡一勺一勺的放入鍋中；
4、放入肉餡後，蓋上蓋子等水煮開後，在放入鹽巴和雞精調味，最後放上一些蔥葉子的碎末即可。
火鍋魚需要過油，火鍋魚的做法如下：
一、主料：魚、土豆、杏鮑菇、香菜、雞蛋。
二、配料：蔥、姜、蒜、花椒、幹辣椒、火鍋料、豆粉、料酒、鹽。
三、做法及步驟：
1、魚片加鹽、料酒、豆粉、蛋清醃製，過油微炸至金黃色即可。
2、另起鍋熱油，加蔥、姜、蒜和豆瓣爆香。
3、加火鍋料、幹辣椒、花椒和水煮開。
4、加土豆、杏鮑菇、魚肉，煮熟後撒上花椒麵和辣椒麵。
5、少許熱油淋上即可出鍋。
現在天氣有些冷，在晚上的時候可以看到有賣炒板栗的商販，大家是否喜歡吃炒板栗呢？炒板栗需不需要放油呢？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。
炒板栗需要放油嗎
要放油。 板栗又叫毛慄、栗子，含多種營養物質，有“乾果之王”的美譽，糖炒板栗、水煮板栗是常見的吃法，炒板栗的時候放少許 ...
需要。加了油的檸檬雞爪的味道會更香，帶有油的特色味道和香氣。而且檸檬雞爪有很多的調味料，但都是生的，若是將油加熱之後，淋到調味食材上面，高溫可以使調味料和輔料更好的揮發其香味，製作出來的檸檬雞爪更加好吃。
油的種類很多，放入不同的油醃製出來的檸檬雞爪味道不一樣，可以根據自己的喜好來放油。可以選擇加入香 ...
不需要。在熬阿膠糕的時候並不需要放油，直接用阿膠等材料直接熬煮即可。阿膠糕的原材料中具有油的存在，主要是起到潤滑防粘的作用。
阿膠糕熬好後，通常是在容器表面塗上一層麻油，再倒入熬好的阿膠糕，這樣阿膠糕在脫模時就不會粘，很輕易就能脫出來。 ...
空氣炸鍋炸薯條不需要放油。現代空氣炸鍋最大的優點就是不需要放油，而且不但不用放油，還會把東西里多餘的油脂給排出去，這也就是用完炸鍋後，會看到底部有一些油的原因，其實就是空氣炸鍋把含有脂肪的食物裡的油脂給排出去了。原理就是高速空氣迴圈原理，利用加熱空氣形成熱氣流，快速地加熱和脆化食物，從而做出和油炸很類似的 ...
手抓餅不用放油，手抓餅在製作成型的過程中，已經加入油了。煎的時候，只需把覆膜撕掉，放入電餅鐺或者煎鍋中煎至發黃成熟即可。兩面都定型之後就可以把火開大點，快速翻面煎，直到兩面都煎黃了即可。
手抓餅是從蔥抓餅演變而來，起源於中國臺灣地區。新鮮出爐後的手抓餅，千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金 ...
紅燒肉需要放鹽且製作步驟如下如下：
一、準備食材：
五花肉、姜、冰糖、醬油、八角、鹽。
二、製作方法：
五花洗淨切塊，薑切片；焯肉，鍋中加入適量的清水，冷水下鍋，倒入五花肉、適量的料酒。大火煮開後、撇去浮沫，撈出備用；炒糖色，將炒鍋微微燒熱，倒入適量的食用油，加入冰糖，小火煸炒；煸炒至冰糖 ...
不放。一般餃子做餡都需要放油來攪拌，可以起到提香的作用，但韭菜餡餃子可以不用放油，韭菜本身就含有油，若是放油吃起來可能會覺得特別油膩，但具體可以根據自己的喜好來決定放不放油。
韭菜餃子：韭菜餃子，即韭菜餡的餃子，是一道由韭菜、蝦仁、肥肉丁、太白粉等材料製作而成的美食。韭菜餡有久財之意，故為久財餃。久， ...