淮山煲泥鰍魚湯可以嗎?

　　淮山煲泥鰍魚湯可以。

　　淮山健脾胃多吃對胃好，和泥鰍一起煲湯鮮美好喝。

　　做法如下：

　　1、活泥鰍放桶裡，撒上一抓鹽蓋上蓋子，過一會兒泥鰍就死了。這時再撒上一把麵粉，用手抓啊，搓啊，上面滑滑的粘液就掉了。

　　2、熱鍋入油，將泥鰍煎至半熟，此時可以關火將泥鰍腸用牙籤挑出。不介意的可以不用挑。

　　3、湯褒準備好，放入適量水，放入泥鰍薑片褒開，再放入切好去皮的淮山段，中小火褒40分鐘至1個小時即可關火入鹽調味開喝。

　　1、如果是新鮮淮山不需要，如果是淮山乾製品，最好提前泡半小時。

　　2、山藥燉牛腩的做法：原料：山藥、牛腩； 調料:八角、蔥、姜、料酒、糖、味精、鹽、雞精、剁辣椒。山藥洗淨去皮切塊，牛腩切小塊焯水去浮沫；鍋中放油，先將八角炸香，再煸蔥姜塊，加料酒、水，下牛腩，翻炒後放入高壓鍋中煮20分鐘取出；鍋中放油，倒入牛腩，再加入山藥、糖、剁辣椒、味精、鹽、雞精調味，一同燉至軟爛入味即可。

　　不需要，例如山藥燉牛腩：

　　特點：牛腩入口即化，與山藥味道巧妙融合。 備料時間：8分鐘，烹調時間：25分鐘；

　　原料：山藥、牛腩； 調料:八角、蔥、姜、料酒、糖、味精、鹽、雞精、剁辣椒。

　　做法：

　　山藥洗淨去皮切塊，牛腩切小塊焯水去浮沫；鍋中放油，先將八角炸香，再煸蔥姜塊，加料酒、水，下牛腩，翻炒後放入高壓鍋中煮20分鐘取出；鍋中放油，倒入牛腩，再加入山藥、糖、剁辣椒、味精、鹽、雞精調味，一同燉至軟爛入味即可。