混燉怎麼包怎麼樣做

　　1、將肉切成餡並加入精鹽5克、白糖、味精2克、白胡椒粉2克、芝麻油5克、蔥末5克，；

　　2、將所以材料進行攪拌，待攪拌均勻後，包入餛飩皮內備用；

　　3、將 熱水用高火煮7分鐘至沸騰後，加入包好的餛飩、小白菜、芹菜末，及精鹽20克、味精3克、胡椒粉3克、芝麻油5克、蔥花15克並加蓋高火煮4分30秒至所以材料成熟。

　　三鮮餛飩的做法：1、韭菜、瘦肉、蝦洗淨；

　　2、韭菜切碎，瘦肉剁成泥，蝦切半，全都放到一個盆裡，然後加鹽、醬油、植物油拌勻；

　　3、餛飩皮攤放在手掌上，在皮子的中心偏下一點放上長條形狀的陷，然後在陷的上方皮子上用手蘸上水，再將皮子下端蓋過陷，上端留四分之一的皮子，再對摺，最後將兩端同時朝有陷的這邊對摺，用手蘸上水，粘住就行；

　　4、餛飩下滾水鍋內，煮沸後點一遍水，反覆兩次；

　　5、雞蛋打散，平底鍋燒熱少許油，倒入鍋內，均勻攤開，一面金黃後，反過來攤另一面，另一面也變金黃後，出鍋，切成條；

　　6、大碗內放入幹紫菜、蔥、香菜、鹽，最好放點香油，倒入開水備用；

　　7、煮熟的餛飩放入大碗內，上面灑上雞蛋絲。

　　1、材料：八角3.3g、香葉1.5g、桂皮1.8g、小茴香2.5g、草果3g、陳皮1.8g、還有就是白豆蔻1g、甘草1.3g、高良薑2.5g、白芷3g。

　　2、準備好以上材料，做好一個紗布袋，把所有材料放到紗布袋裡，把口紮緊。這要燉肉一個材料包可以燉四斤肉。

　　3、白芷的作用是去除食材腥羶味和異味，良姜的作用不僅能去除食材的腥羶，還能增加肉的香味。