清明吃青團的由來+清明時節為什麼吃青團

　　2020秋分吃什麼主食 適合秋分時節吃的五大主食

　　1、湯圓

　　秋分這一天，農民都按習俗放假，每家都要吃湯圓，而且還要把不用包心的湯圓十多個或二三十個煮好，用細竹叉扦著置於室外田邊地坎，名曰粘雀嘴兒。煮好十多隻實心的湯圓，放在盤子裡晾著。從竹林裡砍來帶葉的竹子，各家的孩童把一隻只湯圓戳在竹竿的頂端，扛到地裡，再一根根插在自家的田埂上。希望糯米做的湯圓，能粘住偷食的雀兒的嘴巴，讓它受個教訓，今後不再敢來。

　　2、麵食

　　夏天過去人們的腸胃功能比較弱，因此到了秋天人們應該吃一些能夠幫助消化的食品，例如麵食。麵食在發酵的時候會產生一定量的維生素，這些維生素能夠促進大家對營養物質的吸收。大家可以選擇例如麵皮，糕點，饅頭等麵食，還可以選一些麵條等等作為自己的主食。

　　3、粗糧

　　粗糧是最能夠促進消化的。秋天是個收穫的季節，各種薯類都成熟了，例如番薯馬鈴薯芋頭等等。人們可以適當選用這些食材，一個星期你大概有一兩餐用這些食物代替主食，就能夠起到很好的控制體重和養生的作用。

　　4、粥

　　秋天最適合養生了，這時候可以選擇一些養生粥來當作早餐，例如小米南瓜粥，玉米粥，紅薯粥，黑芝麻粥等等。這些粥能夠補充水分，應對秋天乾燥的現象，還能夠使我們的腸胃得到養護。

　　5、紅薯

　　我國醫學工作者曾對廣西西部的百歲老人之鄉進行調查，發現此地的長壽老人有一個共同的特點，就是習慣每日食紅薯，甚至將其作為主食。紅薯含有豐富的澱粉、維生素、纖維素等人體必需的營養成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質能保持血管彈性，對防治老年習慣性便秘十分有效。另外，紅薯是一種理想的減肥食品，因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉化為脂肪的功能。

　　冬至吃湯圓的由來簡介

　　吃湯圓在明、清時期已經約定俗成。在冬至這天，要“作粉圓”或“粉糯米為丸”。這些在史料上也有正式的記載，稱“冬至，粉糯米為丸，名‘湯圓’”。做好湯圓後要祀神祭祖，而後閤家圍吃湯圓，叫做“添歲”。所以，冬至吃湯圓，古而有之。

　　吃湯圓古人有詩云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。”冬至吃湯圓，是我國的傳統習俗，在江南尤為盛行，民間便有“吃了湯圓大一歲”之說。湯圓也稱湯糰，冬至吃湯糰又叫“冬至團”;湯圓可以用來祭祖，也可用於互贈親朋。

　　冬至吃湯圓的寓意和象徵：

　　冬至是一年中最長的一夜，冬至那天，天還未亮，婦女們就起來生火煮湯圓，先敬天祭祖，再全家圍坐吃湯圓。所以冬至吃湯圓，除了表示太陽(陽光)逐漸回來，也代表團圓的意思，現代人更喜歡把它當成圓滿的象徵。

　　湯圓怎麼煮才不會爆裂？

　　1、室內溫度下置放5-10分鐘再入鍋

　　如果是不久從冷藏室拿出來的速凍湯圓建議在室內溫度下置放十多分鐘後再下鍋煮，待到水滾後將湯糰一個個輕輕地放下去。

　　2、飯勺輕輕地拌和 下鍋後的湯糰稍煮一會兒後用勺將其輕輕地拉開，朝同一方向稍作攪拌，使其轉動兩圈，不沾鍋。切勿不可以馬上用湯勺或木筷去推，那樣非常容易弄破。

　　3、慢火煮 湯糰下鍋煮至飄浮到河面以後，要快速將火災改成文火來煮。若一直用火災煮，湯糰持續滾翻就皮破。而且，因為遇熱不勻稱，也非常容易造成外熟內硬，影響口味。

　　4、 點2次涼水 水每燒開一次，就需新增適量的涼水，讓湯糰熱中受寒，促使表皮層凝固，質地嚴密。燒開兩三次以後，再煮一會，就可以熄火盛出服用了(煮速凍湯圓最好是要2次幾滴水，才可以讓湯糰內外都煮爛熟)。那樣煮出去的湯糰就不容易破，而質軟不夠硬、甘甜滑口。

　　煮多久？

　　新鮮的湯圓煮7分鐘上下就可以，見到湯糰浮起來了就類似好啦。速凍湯圓煮的時間較為長，需要10分鐘上下。先把速凍湯圓拿出來，在室內溫度下里放著，等水燒開之後再放湯糰進來，等湯糰浮起來，加一次涼水，再浮起來就可以了。

　　立冬吃餃子的由來 立冬當天吃餃子是什麼意思

　　立冬吃餃子是來源於“交子之時”的說法。立冬是秋冬季節之交,故“交”子之時的餃子不能不吃。現在的人們已經逐漸恢復了這一古老習俗,立冬之日,各式各樣的餃子賣得很火,常言道,“好吃不過餃子”,餃子的陷逐漸多樣化,有芹菜、茴香、韭菜、豬肉、牛肉、鮁魚、三鮮等等。遠方的人們都會跋山涉水回鄉和家人過冬節吃餃子,以示有個圓滿的歸宿。

　　餃子是一種歷史悠久的民間吃食,餃子也是中國人在春節時特有的民俗傳統。因為取“更歲交子”之意,所以深受老百姓的歡迎。民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節,餃子更成為一種必不可少的佳餚。在中國許多地區民俗中的,除夕守歲吃“餃子”,是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴。除了北方將餃子作為節日美食外,南方人也在一定的場合中食用餃子。

　　餃子的寓意“餃子”又名“交子”或者“嬌耳”,是新舊交替之意,也是秉承上蒼之意,是必須要吃的一道大宴美食,否則,上蒼會在陰陽界中除去你的名字,死後會變成不在冊的孤魂野鬼。你想想,我國祖先對此是多麼的重視啊!無論怎樣,為除掉一年的晦氣您也要在除夕吃一頓“餃子”。

　　立冬吃什麼餃子餡？

　　1、胡蘿蔔羊肉餡

　　胡蘿蔔性溫，歷來就有“小人參”之稱。而羊肉補氣養血回，溫中暖腎。這款水餃適答合氣血不足、腰膝痠軟、尿頻的老年人；對於脾胃虛冷的人，以及女孩子經寒痛經的更適合。冬季養生可以適量食用這款餃子。

　　2、薺菜餡

　　薺菜作為一種野菜，蛋白質含量在葉類蔬菜中數一數二，胡蘿蔔素的含量更是堪比胡蘿蔔，維生素比西紅柿還要高，也難怪如此受歡迎。薺菜的食療功效更是顯著，能清熱解毒、降壓明目。這款水餃適合電腦上班族，是一明目護眼的佳品。

　　3、蝦仁餡

　　蝦仁、火腿、青菜末配適量鮮肉調製成餡，中醫認為，蝦具有補腎壯陽、通下乳汁的作用，其中富含蛋白質和微量元素以及不飽和脂肪酸，易消化，有利於促進孩子生長髮育。適合兒童以及年齡偏大、血脂異常的人群。