1、方法一：一勺的鹽倒進1/2杯的醋中，攪拌至鹽完全溶解，將硬幣倒進醋中，要確保每個硬幣不與其他的完全重疊在一起，讓硬幣在醋中浸泡5分鐘。拿出硬幣，擦洗乾淨，曬5分鐘，幹了之後即可。
2、方法二：將硬幣放在溫肥皂水中清洗乾淨，再放進兩塊柔軟的布中吸乾水分。
3、方法三：梅花五角硬幣如果髒了，比較保險的方法是用牙膏擠在硬幣上面，然後用手去搓，把汙垢都去除，對於一般的金硬幣來說可以用弱酸或者是弱鹼來清洗。
1、方法一：一勺的鹽倒進1/2杯的醋中，攪拌至鹽完全溶解，將硬幣倒進醋中，要確保每個硬幣不與其他的完全重疊在一起，讓硬幣在醋中浸泡5分鐘。拿出硬幣，擦洗乾淨，曬5分鐘，幹了之後即可。
2、方法二：將硬幣放在溫肥皂水中清洗乾淨，再放進兩塊柔軟的布中吸乾水分。
3、方法三：梅花五角硬幣如果髒了，比較保險的方法是用牙膏擠在硬幣上面，然後用手去搓，把汙垢都去除，對於一般的金硬幣來說可以用弱酸或者是弱鹼來清洗。
1、洗海蠣時不加水先加入鹽，用手輕輕抓勻，至感覺到原本黏手的海蠣，變得不再那麼黏糊。這時就可以加入清水漂洗。
2、用手像挖水似的從下至上輕輕淘洗海蠣兩遍，千萬別搓揉，以免弄破海蠣，然後把海蠣撈出。
3、可看到洗過海蠣的水很黑，容器底部有海蠣碎殼。去掉海蠣碎殼，倒掉第一遍洗海蠣的水 ，再加水，重複第二步的手法 ，繼續沖洗，洗後的水還是很髒。
4、再用自來水反覆清洗海蠣(水不要太大，不然海蠣會破開)。
5、可看到反覆一直洗,每次的水一次比一次乾淨。一直要洗到無殼水不再是黑色和灰色的,白色的沒關係。最後瀝乾海蠣備用。
1、解凍，將買回的凍品豬頭肉倒入盆中，加入清水，水量以沒過食材為宜。待豬頭肉凍品自然解凍。提示：不易加入熱水解凍。
2、除毛（燒毛），將解凍的豬頭肉或新鮮豬頭肉用火槍全部燒一遍，將豬毛燒除即可，燒毛時間不能過久，導致豬皮燒糊影響滷製效果。
3、浸泡，將燒好毛的豬頭肉，放入盆中加入足量的清水，用鋼絲球將豬頭肉烤糊的部分刷乾淨。放入另一盆清水中淹沒食材即可。浸泡3小時去除血水，清洗乾淨，待用。
4、焯水，將處理好的豬頭肉放入鋼桶中，加入清水，大火燒開。並不斷的打除浮沫，焯水3~5分鐘，即可撈出，清洗，放入盆中待用。此時豬頭肉的處理方法與技巧就已經完成了。