清炒土豆絲不辣的做法

　　清炒土豆絲不辣的做法如下：

　　1、土豆切絲，用大水浸泡，主要是洗去澱粉，避免糊鍋。準備蔥絲、薑絲。

　　2、鍋放少許油，中火燒熱，放入蔥薑絲。煸炒出味後，從水中撈出土豆絲，加大火，爆炒，感覺有些乾鍋的時候加入少量的水，8分熟的時候加入鹽、雞精。翻炒2下出鍋即可。

　　清炒土豆絲是以土豆作為主料，大蔥作為輔料，鹽、胡麻油、花生油作為調料製作而成的家常菜。

　　小竅門：

　　1、土豆絲最好是用菜刀手工切，而不是用簡單做絲的工具，否則會影響口感；

　　2、土豆絲一定要用清水洗去澱粉，否則會影響口感；

　　3、用清水洗完的土豆絲，如果前去水分的時候不要太徹底，這樣炒制過程種無需另加水，土豆絲會脆；

　　4、除了青椒外，也可以用黃瓜絲、韭菜、小芹菜等作輔料，風味各有不同。

　　1、先把青紅椒切絲、土豆切絲，備用。

　　2、再把切好的土豆絲浸泡在清水中，洗去表面的澱粉。

　　3、然後起鍋燒油，油熱，倒入青紅椒絲，翻炒片刻。

　　4、再下入投洗乾淨的土豆絲，翻炒至段生。

　　5、再加一點精鹽、少許蠔油，大火翻炒片刻。

　　6、最後來點水澱粉勾芡，翻炒出鍋即可。清炒土豆絲就做好。

　　清炒土豆絲做法如下：

　　1、準備食材。取土豆300克、大蔥5克、青紅椒適量、鹽6克、胡麻油2克、花生油8克、豬油適量。

　　2、將適量的青椒去蒂和籽，洗淨並切絲備用。

　　3、將300克土豆去皮，洗淨後進行切絲，放在清水中洗去澱粉。

　　4、鍋內放2克花生油加熱至7分熱，加5克蔥花6克鹽等爆鍋，將土豆絲從水中撈出，去水分放入鍋中翻炒。

　　5、加入準備好的青椒絲，翻炒熟即可。