1、主料:土豆300克。輔料:大蔥 5克,青紅椒適量。調料:鹽6克,胡麻油2克, 花生油8克,蒜、豬油適量。
2、大蔥洗淨切成絲待用;土豆削去外皮洗淨,切成粗細均勻,長短一致的細絲放入大碗中用淡鹽水浸泡片刻,撈出濾淨水分。
3、炒鍋置火上,燒熱後注入花生油,四成油溫時下入土豆絲翻炒二下後下入醋,接著下入精鹽、蔥油、花椒油、蔥絲翻炒成熟即可出鍋裝盤。
1、主料:土豆300克。輔料:大蔥 5克,青紅椒適量。調料:鹽6克,胡麻油2克, 花生油8克,蒜、豬油適量。
2、大蔥洗淨切成絲待用;土豆削去外皮洗淨,切成粗細均勻,長短一致的細絲放入大碗中用淡鹽水浸泡片刻,撈出濾淨水分。
3、炒鍋置火上,燒熱後注入花生油,四成油溫時下入土豆絲翻炒二下後下入醋,接著下入精鹽、蔥油、花椒油、蔥絲翻炒成熟即可出鍋裝盤。
清炒土豆絲做法如下:
1、準備食材。取土豆300克、大蔥5克、青紅椒適量、鹽6克、胡麻油2克、花生油8克、豬油適量。
2、將適量的青椒去蒂和籽,洗淨並切絲備用。
3、將300克土豆去皮,洗淨後進行切絲,放在清水中洗去澱粉。
4、鍋內放2克花生油加熱至7分熱,加5克蔥花6克鹽等爆鍋,將土豆絲從水中撈出,去水分放入鍋中翻炒。
5、加入準備好的青椒絲,翻炒熟即可。
1、食材:土豆2個,香蔥半根,食用油適量,食鹽適量,香醋,味精雞精適量。
2、首先將新鮮的土豆用清水沖洗乾淨後,去掉土豆皮再一次洗乾淨備用。
3、將洗乾淨的土豆先用刀切成薄薄的土豆片,然後慢慢的切成細細的土豆絲。
4、將切好的土豆絲放入冷水中泡一會兒。
5、將香蔥也去掉皮洗乾淨,然後切成香蔥末待用。
6、炒鍋中倒入適量的食用油,等油熱了後先用香蔥炒香,然後倒入提前備好的土豆絲。
7、倒入土豆絲是要使勁的開始翻炒,一邊翻炒一邊加入適量的溫開水。
8、等到土豆絲炒至絲軟時放入適量的香醋,食鹽,味精雞精等出鍋即可。