清燉魚的配料：鯽魚兩尾、蔥姜適量、香菜五根、肥豬肉適量、白酒小半湯匙、鹽適量、胡椒粉適量、白糖適量、清水。
清燉魚的做法：
準備食材。鯽魚請賣家宰殺好，蔥從中間破開。將鯽魚清洗乾淨，在身上劃月牙刀，要去除乾淨水分，肥肉切片，留過一根香菜，其餘的打結。鍋裡放入豬肉，小火慢熬。豬肉出油，顏色變黃，倒入白酒，立即蓋上鍋蓋。放水，將肉渣撈出，將魚、蔥、姜、香菜放入。放白糖去腥，中火煮開，轉小火慢熬。湯汁濃白之後加鹽調味。將蔥姜香菜夾出棄之。另一根香菜切末。放胡椒粉，香菜末，就可以吃了。
清燉魚的配料：鯽魚兩尾、蔥姜適量、香菜五根、肥豬肉適量、白酒小半湯匙、鹽適量、胡椒粉適量、白糖適量、清水。
清燉魚的做法：
準備食材。鯽魚請賣家宰殺好，蔥從中間破開。將鯽魚清洗乾淨，在身上劃月牙刀，要去除乾淨水分，肥肉切片，留過一根香菜，其餘的打結。鍋裡放入豬肉，小火慢熬。豬肉出油，顏色變黃，倒入白酒，立即蓋上鍋蓋。放水，將肉渣撈出，將魚、蔥、姜、香菜放入。放白糖去腥，中火煮開，轉小火慢熬。湯汁濃白之後加鹽調味。將蔥姜香菜夾出棄之。另一根香菜切末。放胡椒粉，香菜末，就可以吃了。
1、配料：羊肉、蔥、青蘿蔔、香菜、味精、鹽、姜、醋、花椒八角。
2、準備食材：羊肉500克，蔥25克，青蘿蔔少許，香菜25克，味精、鹽、姜、醋、胡椒粉適量。
3、將羊肉剁成2.5釐米見方的塊，姜用刀拍破，蔥一部分切絲，一部分切段；青蘿蔔切兩半；
4、羊肉用開水氽去血汙，倒入陶製盆內，加入姜、蔥段、蘿蔔、開水（以沒過羊肉為限），再放在鍋內的小鐵架上，鍋內加適量的水（盆的下部分應泡在水中），蓋緊鍋蓋，燒至肉爛時撇去浮油，撈去蔥、姜、蘿蔔，吃時加入蔥絲、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、鹽等調味即可。
食材用料：魚羹300克、綠竹筍2到3枝、紅蘿蔔少許、樹薯1顆、香菇2朵、柴魚片少許、香菜少許、雞蛋1顆、白胡椒粉1小匙、香油1小匙、玉米粉2小匙。
做法如下：
1、竹筍，紅蘿蔔，香菇泡水切絲備用。
2、樹薯切丁備用。
3、在鍋裡先加入竹筍煮開，再加入紅蘿蔔，樹薯。
4、煮沸後加入魚羹，香菇及雞湯塊，柴魚片等材料。
5、蛋打散後分次加入湯中，一邊加一邊攪拌。
6、玉米粉加水攪拌均勻後加入湯品中芶芡。
7、加