清蒸白鯧如何做

　　1、首先將魚洗淨擦乾。

　　2、在魚的身體上均勻的撒上少許鹽，味精。

　　3、澆上少許拌麵醬。

　　4、上鍋蒸5分鐘。可視魚的大小，掌控時間。

　　5、關火後在魚的身上澆上少許醬油，鋪好辣椒粒，蔥絲。

　　6、鍋中坐油，燒滾熱。

　　7、將熱油淋在魚的身上即可。

　　1、先做醬汁，首先把姜洗淨颳去皮搗成茸。

　　2、加入少許的清水製成薑汁。

　　3、加入適量的大紅浙醋、鹽，糖，拌成醬汁。

　　4、用個小刷子把它裡裡外外刷洗一遍。

　　5、放少許白酒在盆中。把毛蟹放入盆中60分鐘，讓它喝一盅，醉一醉哈。

　　6、肚皮朝上，放入蒸鍋中，為防止亂爬動，用個小碗扣一下，蒸15分鐘即可。

　　1、食料準備：鱸魚、香蔥、姜、米酒、蒸魚䜴油、鹽、胡椒粉、豬油各適量。

　　2、鱸魚畫花刀，用半湯匙蒸魚豉油，香蔥，薑絲，鹽，胡椒粉醃漬五分鐘，醃漬的蔥姜鋪下面。

　　3、魚上撒點香蔥薑絲，淋半湯勺豬油，開水上鍋，蒸四分鐘倒掉蒸魚盤裡的水，放三湯匙米酒繼續蒸三分鐘，不要揭開鍋蓋，燜五分鐘。

　　4、魚取出來，蔥姜扔掉，湯汁澆在魚身上，油燒熱，澆在魚身上即可。