1、首先我們要準備好材料，魚塊洗好加入油鹽和蠔油醃15分鐘，把鹹菜盛入碟中。
2、然後我們加入醃製好的魚塊，再加入薑絲，再加入洋蔥，最後鋪上紫蘇，放入蒸鍋內蒸。
3、約8分鐘，蒸好以後拿出就可以食用，洋蔥有很多營養價值，比如可以長個子，可以預防感冒。
1、食材：鱖魚適量、臭豆腐適量、蔥薑蒜適量、雞精適量、陳醋適量、醬油適量。
2、將鱖魚宰殺並清洗乾淨，並將桂魚從魚肚處向魚背處剖開。
3、將鱖魚兩面均斜剖上花刀。
4、將魚從案板上移至稍大的盤中，開啟臭豆腐瓶蓋，用乾淨的筷子揀出5~6塊臭豆腐放在魚身上。
5、右手（或雙手）戴上一次性手套，將臭豆腐均勻抹滿鱖魚的全身。
6、準備一個稍大、稍厚（不易被魚鰭戳破）的塑膠食品袋，將魚身合起放入食品袋中，將袋中空氣用手排擠一下，並將袋口紮上。
7、準備一個稍大的保鮮盒，將已放入食品袋中的桂魚放入盒中，並放入冰箱冷藏冷藏7天即可取出，經烹調至熟後食用。
8、自制臭鱖魚從冰箱取出後，用清水將魚身上殘留的臭豆腐徹底沖洗乾淨，瀝乾水份備用。
9、姜切絲、蒜切片、蔥切段、乾紅辣椒切段、花椒幾粒備用。
10、熱鍋下油，放入臭桂魚，將魚裡外兩邊稍煎至焦黃。
11、鍋中加入姜、蒜、乾紅辣椒、花椒，炸出香味後，依次烹入適量的料酒、生抽，喜歡菜品顏色深者，可加入少許老抽。
12、鍋中加入適量清水，將魚身裡外兩面稍烹煮，至湯水稍收幹，撒上蔥段，即可出鍋食用。
1、先刮乾淨邊魚魚鱗，把魚洗乾淨，切適量的薑絲備用。
2、把適量的油和鹽，抹在魚身上，再撒上薑絲，可以去腥。
3、鍋裡燒開水，把魚放到鍋裡，蓋上鍋蓋蒸6分鐘左右，再撒上蔥花。
4、再蒸多兩三分鐘左右，用筷子試試能不能輕鬆戳進去，可以的話就已經熟了。
5、邊魚蒸熟之後可以再加適量的醬油、生油即可。
能。
具體方法如下：
主料：鯉魚。
輔料：香蔥、姜塊、食鹽、味精、醬油、醋、香菜。
做法：
1、鯉魚用水沖洗乾淨備用。
2、將洋蔥和姜塊去皮洗乾淨，洋蔥切成段，姜塊切成片備用。
3、將洗乾淨的鯉魚放入盤中，將魚肉切開，將洋蔥段和薑片塞入裡面入味。
4、等到魚肉入味後再倒入提 ...
1、主料：螃蟹1000g；輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、白酒適量。
2、螃蟹用清水沖洗幾下，千萬不要用手。
3、把沖洗乾淨的螃蟹裡倒入白酒，等螃蟹昏迷，再次刷洗乾淨。
4、切好的蔥，姜，八角和花椒放在碟子裡備用。
5、鍋裡放水，水開後放入螃蟹，把上圖碟裡的作料倒入，大火蒸 ...
食材用料：雞半隻、姜３－４片、蒜２瓣、蔥１－２根、雞精適量、鹽適量、生抽適量、澱粉適量、料酒適量、油適量。
做法
1、雞斬小塊洗淨備用，薑切片，蒜拍碎，蔥分別切段和蔥花備用。
2、雞肉用適量的鹽、雞粉、生抽、澱粉、料酒、油、蒜、姜、蔥段抓勻醃製半小時。
3、放入蒸鍋蒸３０分鐘。
4、取 ...
1、大黃魚刮鱗，刨肚去腸，清洗乾淨。
2、在魚兩面各斜切2刀，撒少許鹽、料酒醃十分鐘，在魚盤中擺放蔥段，放上魚，魚身上擺上蔥姜。
3、蒸鍋放水，大火燒開，放入魚盤，大火蒸10分鐘左右。
4、倒掉魚盤中的湯，去掉蔥姜，澆上蒸魚豉油；在魚上擺放蔥絲、紅椒絲。
5、炒鍋放橄欖油，放入花椒爆出香味 ...
材料：草魚，鹽，料酒，老薑，紅甜椒。
1、草魚洗淨，颳去魚鱗和魚腹腔內的一層黑膜，在魚肉上抹一層鹽、料酒、上下各放兩片老薑。
2、嫩姜、大蔥和紅甜椒分別切成細絲，並泡入清水中。
3、大火燒開鍋中的水，將魚放入，用中火蒸8分鐘，魚熟時取出，揀去薑片，淋上蒸魚豉油，撒上蔥薑絲和紅椒絲。
4、另 ...
1、先把翹嘴魚刮淨鱗片，從腹部正中開刀，去除內臟、魚鰓，清洗乾淨。
2、加入適量料酒、胡椒粉、鹽、蔥段、薑片，把魚醃漬入味。
3、由於魚腹部較薄弱，最好用生菜葉把魚腹部包裹，用牙籤固定。這樣可以使魚背、魚腹同時蒸熟。放入蒸籠，大火蒸制大約15分鐘。
4、倒除魚盤內的蒸汽水，用乾淨的紗布擦淨魚周 ...
1、先做醬汁，首先把姜洗淨颳去皮搗成茸。
2、加入少許的清水製成薑汁。
3、加入適量的大紅浙醋、鹽，糖，拌成醬汁。
4、用個小刷子把它裡裡外外刷洗一遍。
5、放少許白酒在盆中。把毛蟹放入盆中60分鐘，讓它喝一盅，醉一醉哈。
6、肚皮朝上，放入蒸鍋中，為防止亂爬動，用個小碗扣一下，蒸15 ...