1、清蒸大螃蟹家常做法:刷洗大閘蟹,清洗紫蘇葉,薑切片,部分切絲,鍋裡倒水,薑片碼放在蒸屜上。
2、大閘蟹刷酒,放蒸籠裡,白肚朝上,表面鋪上紫蘇葉,薑片,蒸15分鐘。
3、薑絲中加紅糖,香醋,拌勻製成蘸料,大閘蟹熟之後蘸著蘸料即可。
1、鯧魚清洗乾淨,去掉內臟,兩面切上幾刀,姜切絲,蔥切蔥絲,胡蘿蔔切絲。
2、鯧魚抹上適量的料酒,切口和魚肚放上薑片,蔥段。取一隻小碗加入生抽,薑片,鮮味醬油,鹽拌均勻。
3、鍋裡的水開後,與調料一起上鍋蒸制,大火蒸十分鐘。
4、蒸好後取出來,去掉薑片,蔥段,放上薑絲,蔥絲,胡蘿蔔絲,淋上剛燒 ...
1、鮑魚300克,胡椒粉2克,料酒20毫升,姜蒜50克,蒸魚豉魚20毫升,香蔥20克。
2、把鮑魚肉從殼上剝離下來,用剪刀剪去嘴部分,再用牙刷把它的全身都刷至乾淨為止。
3、洗淨的鮑魚打十字花刀。
4、裝入碗中加入料酒和薑末醃製十分鐘。
5、鮑魚去掉薑末,將它放入洗淨的鮑魚殼中。
6、 ...
1、主要食材,蔥絲、胡蘿蔔絲、蔥片、薑片為輔料,鹽、胡椒粉、料酒、蒸魚豉油、花生油。
2、鯧魚魚洗淨,兩面斜打花刀,深及魚骨。
3、兩面抹上鹽、胡椒粉和適量料酒,放上蔥片和薑片,醃製15分鐘左右。
4、起蒸鍋,大火上汽後,放入鯧魚,加蓋,保持大火蒸5分鐘。
5、蒸魚的時候準備蔥絲,再切上幾 ...
不用油炸的肘子。先泡再煮再蒸,最後成品不會很油膩。清蒸肘子的家常做法,跟我學起來吧
肘子洗乾淨,用線繩紮緊。
放入清水中焯一下。將肘子中的血水焯出。
焯後的肘子用清水洗將上面的沫子洗掉。
鍋中放清水,加入鹽、八角、花椒、蔥段、紅辣椒、料酒、醋,將焯好的肘子放入。
大火燒開後改用小火慢燉 ...
1、將準備好的土豆去皮,洗淨切成薄片,將排骨洗淨。切成小段,準備一個空碗。
2、放入切好的排骨段,加入一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油。和適量鹽攪拌均勻,醃製二十分鐘。
3、準備一個空盤,在盤底鋪一層切好的土豆片。放上醃製好的排骨段,放入蒸鍋中蒸熟即可。 ...
1、把魚洗乾淨,可以再背上劃幾刀,方便蒸,把調味料加入,裡外都要,可以稍微放3分鐘左右。
2、切好薑絲,蔥白,放在魚上,鍋中燒水,放入魚,大夥10分鐘左右(具體時間要看魚的大小,可以用筷子穿過魚。
3、在蒸魚的時候切好蔥花,魚蒸好後,鋪上蔥花。加入糖,生抽,醬汁。鍋中燒油,最後把油淋在魚上,即可食 ...
1、原料:鯉魚1條,重500克左右,水發玉蘭片50克,水髮香菇25克,番茄50克,菜心50克,花生油1000克,雞油10克,料酒25克,蔥15克,姜8克,蒜10克,味精2克,鹽5克,鮮湯適量。
2、將鯉魚去鱗、鰓、內臟,洗乾淨後放在案板上,用刀在魚體上每隔1段斜剞一刀紋,用鹽抹勻魚身,醃漬片刻;蔥去皮 ...