1、中華鱘去鰓，去內臟，清洗乾淨。
2、蔥切絲，姜切絲，蒜切片備用。
3、將料酒，蒸魚豆豉，鹽放入碗中調成料汁。
4、將魚身兩側切斜刀，為了更好入味。
5、將魚放入盤中，碗中的料汁倒入魚腹適量抹勻，放入適量蔥，姜，蒜。
6、魚身上的切口處也抹上料汁，夾入適量蔥，姜，蒜。
7、剩下的蔥，姜，蒜撒在魚身上，剩下的料汁倒在魚身上。
8、蒸鍋加水燒開，放入魚。
9、大火蒸10分鐘左右即可，清蒸中華鱘就做好了。
1、中華鱘去鰓，去內臟，清洗乾淨。
2、蔥切絲，姜切絲，蒜切片備用。
3、將料酒，蒸魚豆豉，鹽放入碗中調成料汁。
4、將魚身兩側切斜刀，為了更好入味。
5、將魚放入盤中，碗中的料汁倒入魚腹適量抹勻，放入適量蔥，姜，蒜。
6、魚身上的切口處也抹上料汁，夾入適量蔥，姜，蒜。
7、剩下的蔥，姜，蒜撒在魚身上，剩下的料汁倒在魚身上。
8、蒸鍋加水燒開，放入魚。
9、大火蒸10分鐘左右即可，清蒸中華鱘就做好了。
1、中華鱘去鰓，去內臟，清洗乾淨。
2、蔥切絲，姜切絲，蒜切片備用。
3、將料酒，蒸魚豆豉，鹽放入碗中調成料汁。
4、將魚身兩側切斜刀，為了更好入味。
5、將魚放入盤中，碗中的料汁倒入魚腹適量抹勻，放入適量蔥，姜，蒜。
6、魚身上的切口處也抹上料汁，夾入適量蔥，姜，蒜。
7、剩下的蔥，姜，蒜撒在魚身上，剩下的料汁倒在魚身上。
8、蒸鍋加水燒開，放入魚。
9、大火蒸10分鐘左右即可，清蒸中華鱘就做好了。
鱘魚的營養價值非常豐富，烹飪的時候要格外注意，鱘魚的營養價值不要流失了。清蒸是最能保證營養的做法，咱們一起來看看清蒸鱘魚的家常做法。
1、將鱘魚宰殺洗淨，粘液刷洗乾淨，放在盆子裡放置備用。
2、將鹽和料酒抹在魚身上和魚肚中，放入蔥薑絲醃20分鐘。
3、蒸鍋中水開後放入魚，上氣後蒸8到15分鐘，根據魚大小決定。
4、魚蒸好後淋上少許蒸魚豉油，撒上蔥絲。
5、鍋中放入花椒，然後倒入少許油，小火燒至冒煙，去掉花椒，將油淋在魚身上即可。