材料：
鹹鮁魚、姜、蔥、蒜、午餐肉、泡椒、鹽、味精、雞精、白糖、花椒。
做法：
1、鮁魚洗淨，在魚身兩邊各開幾個十字花刀，用料酒、姜、蔥、花椒醃漬。
2、蔥切成4釐米的長段，午餐肉、姜、蒜切成0．5釐米大小的丁。
3、鮁魚下熱鍋炸一下，鍋中留少許油，放入姜、蒜、午餐肉丁、泡椒炒香，加入少許鮮湯，再放入鮁魚，燒至鮁魚熟即可。
材料：鮁魚、辣椒碎、白菜、味精、色拉油、香蔥、鹽。
做法：
1、將鮁魚洗淨放在盤子裡；
2、將白菜改刀裝盤；
3、將鮁魚切段後放到白菜上面；
4、撒少許幹辣椒碎、味精、鹽，再加入適量色拉油；
5、將涼水裝進鍋裡，水開後再將裝魚的盤子放進去蒸15分鐘；
6、蒸好後，撒些香蔥碎點綴下即可。
1、食材：蝦乾和粉絲。
2、蝦乾擇洗乾淨，用溫水浸泡30分鐘。
3、粉絲洗淨，泡發。
4、泡發好的粉絲加入適量的胡椒粉和魚露，拌勻，醃製一會。
5、將泡發好的蝦乾鋪放在粉絲上，倒入浸泡蝦乾時的水。
6、放入鍋中旺火蒸8分鐘，蒸好拿出盤子。
7、準備芡汁（適量的雞粉、砂糖、粟米粉和清水拌勻）。
8、熱油鍋，倒入芡汁。
9、拌勻燒開，熄火。
10、淋在蝦乾粉絲上，即可上桌享用，清蒸蝦乾就做好了。
1、用料：鮁魚一條、蔥一根、姜半塊、水發木耳半碗、味極鮮醬油兩大勺、料酒三勺、鹽5g、油適量、紅辣椒一根。
2、準備好食材，鍋熱後，倒入花生油。
3、所謂熱鍋溫油，油看著想冒煙的時候倒入鮁魚簡單過油。
4、加入蔥姜紅辣椒和魚一塊翻炒。
5、等魚的兩面基本被油煸過後倒入味極鮮醬油。
6、 ...
用料：金尊魚，760克。姜，15克。蔥，15克。花椒，7克。幹辣椒，10克。醬油，35克。鹽，4克。色拉油，80克。
做法：
魚清乾淨，魚頭切下，留著備用，把魚脊骨朝上以2、5釐米的距離順著切下，切記切到魚肚時不要切斷；改好刀後拿來容器放入蔥段，薑片，幹辣椒，海鮮醬油，少量鹽醃製30分鐘；拿一個圓 ...
1、主料：美貝20個、粉絲100克。
2、配料：大蒜兩瓣、食用油50克、鹽適量、味精適量。
3、美貝洗乾淨；粉絲泡好，開始煮熱水。
4、大蒜拍扁，剁成蒜蓉，加入食用油、鹽、味精，攪拌均勻。
5、將美貝平挨著放入蒸鍋內，每個美貝上加一點攪拌好味道的蒜蓉
6、把粉絲整體攤開，放在美貝上面
...
1、 用料：胡蘿蔔1/4根，鐵棍山藥75克，豬肉糜150克，蛋清12克，薑末5克，料酒1/2小勺，醬油1小勺，鹽1/2小勺。
2、 山藥蒸熟去皮碾成泥。
3、 加入肉糜薑末，攪拌均勻。
4、 加入鹽，料酒，攪拌均勻。
5、 加入醬油，順一個方向攪打。
6、攪拌肉餡。
7、 取適量， ...
1、主料：羊血500g、油適量、鹽適量、蔥花適量、溫水適量。
2、將新鮮的羊血加適量的溫水，加蔥花和油適量，加鹽。
3、將悶鍋加水，燒開了之後，將羊血放蒸鍋裡。
4、蓋上蓋子，蒸大約15分鐘左右。
5、15分左右開啟鍋蓋，涼片刻。
6、羊血全部凝固成糕狀。
7、將蒸好的羊血糕端上來 ...
材料：波士頓龍蝦、西蘭花、檸檬、蔥適量、姜適量、蒸魚豉油。
做法：
1、選鮮活龍蝦，仔細清洗乾淨，去頭，身子剁塊，去蝦線鉗子用刀背拍散。
2、蒸鍋放適量水燒開，放入龍蝦蒸八分鐘，關火。
3、起油鍋，燒熱油到冒煙，取出龍蝦盤，擺入炒過水的西蘭花，盤邊擺檸檬。
4、放蔥絲，澆上熱油，淋上蒸 ...
1、主料：土豆二個。
2、輔料：鹽2克、辣椒油5克、芝麻油10克、生抽5克、蠔油5克、調味鮮3克。
3、土豆二個，去皮切片。
4、碗裡倒進所需要的配料和調汁，合成汁。
5、將合好的調汁倒進擺好盤的土豆上，隔水蒸。
6、蒸半小時，如果是高壓的15分鐘左右。
7、好香的土豆片。 ...