清酒與黃酒在釀酒工藝、顏色、口感、酒精含量、氣味、產地上都有區別；
黃酒：
是中國的民族特產，也稱為米酒，屬於釀造酒，在世界三大釀造酒中佔有重要的一席，釀酒技術獨樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模，它是一種以稻米為原料釀製成的糧食酒，不同於白酒，黃酒沒有經過蒸餾，酒精含量低於百分之二十不同種類的黃酒顏色亦呈現出不同的米色、黃褐色或紅棕色；
清酒：
原產地在日本，是以大米與天然礦泉水為原料，經過制曲、制酒母、最後釀造等工序，透過並行複合發酵，釀造出酒精度達百分之十八左右的酒醪，之後加入石灰使其沉澱，經過壓榨就成製得清酒的原酒，但清酒原酒不是清澈透明的。
黃酒和白酒一樣，都是我國的傳統釀造酒，不過黃酒的酒精度數比白酒要低一些。黃酒中最著名的要屬紹興黃酒了，其中花雕酒是最知名紹興黃酒之一。很多人喜歡喝花雕酒，那麼花雕酒和黃酒有什麼具體的區別呢？
黃酒和花雕酒的區別
1、產量的不同黃酒的主要原料是大米、小米和黑米，經蒸制等工序發酵而成。花雕酒是用糯米、小麥曲等原料經特殊工藝釀製而成。因此，花雕酒的風味會更加奇特，營養成分更加豐富，含有氨基酸和維生素等，對身體非常有益。
2、酒色香味的區別黃酒具有強烈的酒精性和較重的辛辣感。它通常用作菜餚。吃螃蟹的時候也可以喝一點，暖胃。花雕酒的顏色是橙色，會比較涼爽，顏色很漂亮，入口會比較甜，喝後回味很長。除了飲用，花雕酒還可以用於菜餚。花雕酒的性質比較溫和，適當飲用幾乎不會刺激腸胃。冬天喝花雕酒時，可加些生薑和適量的枸杞，既可口又暖身。不過花雕酒雖好，但不宜過多飲用。
3、含糖量的差異根據兩者的含糖量，黃酒的含糖量會略高一些。因為兩者的原料不同，含糖量會略有不同。
黃酒和花雕酒哪個對身體好
花雕酒是黃酒中的一種，在紹興黃酒中是比較優質的一種。 花雕酒的風味更獨特，更有營養。 花雕酒比較柔和，顏色呈橙黃色，聞起來濃郁芬芳，回味甘甜。 但是黃酒不一樣，黃酒更烈，喜歡吃螃蟹的可以喝一點黃酒暖胃。 根據存放時間，花雕酒有三年、五年、八年甚至幾十年的陳酒等，花雕酒越陳越好。
黃酒儲存小知識
1、黃酒最適合涼爽的環境，溫度變化不大，一般在20度以下，相對溼度在60%-70%之間。 黃酒的儲存溫度不是越低越好。如果溫度低於負 5 度，它將被凍結，並會凍破酒罈。
2、黃酒堆放平穩，酒罈、酒盒堆放高度一般不超過4層。
3、黃酒不應與其他有異味的物品或飲料存放在同一倉庫。
4、黃酒的存放不要經常振動，也不要暴露在強光下。
5、不能用金屬器皿盛放黃酒。
1、客家娘酒和黃酒都是我國古老的酒類的之一，都有著幾千年的歷史。客家娘酒是指在各家地區製作的酒，因為都是老母親專門製作這種酒給坐月子的婦女喝，所以被稱為客家娘酒，也有被稱為黃酒的。娘酒比較粘稠，呈白色，味道非常的濃厚甘醇，一般可與雞蛋等混合著喝，有活血化瘀、補血潤肺的功效。
2、黃酒酒精含量較高，一般在14%-20%之間，屬於釀造酒。黃酒清澈透明呈亮黃色，聞起來馥郁芳香，味道鮮香甘甜，還有一股淡淡的苦辣味。黃酒豐富的氨基酸、維生素含量有助於促進人體新陳代謝、舒筋活血、強身健體等功效。
3、客家娘酒一般用糯米在家用酒麴釀造，方法很簡單。而黃酒一般用稻米為原料，利用麥曲或小曲做發酵劑製成的釀造酒，一般會經過浸米、蒸飯、晾曬等複雜的過程。黃酒更多是面向市場出售，而客家娘酒多是自己在家制作食用。