減鹽健康菜有哪些

　　1、花椰菜烘蛋，花椰菜用燜煮方法煮熟，可減少用油量，並保留菜的甜味，紅黃綠的菜色鮮豔漂亮，提高家人的食慾；

　　2、菠蘿蝦仁，蝦仁沾地瓜粉後，靜置後再油炸，避免面衣脫落，蝦仁搭配蛋黃醬和菠蘿，順口清爽；

　　3、培根四季豆，四季豆用燜煮的方式，可減少用油量，保留菜的甜味，清甜不膩且更健康；

　　4、軟嫩豆腐，注意炸豆腐時間不要太久，豆腐表面酥脆，裡面軟嫩；

　　5、南瓜濃湯，煮南瓜濃湯的過程中，要不斷攪拌，避免鍋底焦掉，如果湯太濃稠，可加少許水或牛奶稀釋。

　　1、菠菜。菠菜營養豐富，是綠葉蔬菜中最健康蔬菜之一。每30克生菠菜提供每日維生素A需求的百分之五十六，熱量低，常吃菠菜有益於心臟健康；

　　2、胡蘿蔔。胡蘿蔔含有維生素A和β-胡蘿蔔素，β-胡蘿蔔素是抗氧化劑，使胡蘿蔔具有鮮豔的橙色，可預防感冒；

　　3、西蘭花。富含硫代葡萄糖苷和蘿蔔硫素，蘿蔔硫素可預防重大疾病；

　　4、甘藍。其營養密度大，每67克生甘藍含有大量B族維生素、鉀、鈣和銅。可滿足維生素A、C和K日常需求。由於其抗氧化劑含量高，甘藍有益於促進心臟健康；

　　5、紅薯。其含有纖維、蛋白質、維生素C、維生素B6、鉀和錳。營養豐富，有益於腸道蠕動，幫助排便等。

　　適合做涼拌的減脂餐蔬菜有哪些

　　1、可直接涼拌的蔬菜

　　黃瓜、西紅柿、小聖女果、胡蘿蔔、櫻桃蘿蔔、白蘿蔔、彩椒、生菜、紫甘藍、圓白菜、西葫蘆、洋蔥、白菜心、娃娃菜。

　　2、需要沸水焯後再涼拌的蔬菜

　　菜下鍋，水開後計時。

　　焯30秒-1分鐘：菠菜、莧菜、木耳菜、油菜、油麥菜、蒿子杆、奶白菜、芹菜、豌豆苗、荷蘭豆、秋葵、香椿、綠豆芽。

　　綠葉菜、荷蘭豆和秋葵變成鮮亮的翠綠色可出鍋，香椿焯到紫紅色變綠色可出鍋;綠豆芽口感爽脆時出鍋。

　　焯2-3分鐘：豆角、豌豆、黃豆芽、菜花、西蘭花、藕、苦瓜、秋葵、蘑菇、杏鮑菇、金針菇、海鮮菇。

　　焯3-5分鐘：四季豆、蠶豆、茭白、春筍、冬筍

　　3、適合涼拌的豆製品和肉

　　可直接食用的皮蛋、變蛋、無糖酸奶、天然低脂乳酪。

　　焯水去豆腥的豆腐、豆腐皮、豆腐絲、豆腐乾、腐竹。

　　煮熟的雞絲、牛腱子肉、瘦豬肉、蝦仁、雞蛋、鵪鶉蛋。

　　4、適合涼拌的主食

　　焯熟的土豆絲，煮熟的蕎麥麵、意麵、粉絲、土豆粉、涼粉、涼皮、鷹嘴豆、白芸豆、土豆塊、紫薯塊、南瓜塊。

　　好吃又瘦身的涼拌菜推薦

　　涼拌木耳菠菜

　　材料：菠菜、木耳、大蒜、生抽、芝麻油、白芝麻

　　做法：

　　1.木耳提前泡軟去根，菠菜剪根洗淨備用;

　　2.木耳放入開水中燙熟，約三分鐘後撈出過涼水，然後撕成片;

　　3.菠菜開水中燙一分鐘左右即可，撈出過涼水擠出水分備用;

　　4.將木耳和菠菜中加入調味料攪拌均勻，撒上白芝麻即可。

　　涼拌豆腐皮

　　材料：豆腐皮2張、黃瓜1根、紅蘿蔔、熟花生、蒜末、耗油、生抽、醋、白砂糖(減肥人群可不加)、辣椒油

　　做法：

　　1.豆腐皮切成細條，黃瓜和紅蘿蔔分別切成絲;

　　3.加入花生、蒜末、2勺生抽、1勺耗油、2勺醋、小半勺白糖，攪拌均勻即可，喜歡吃辣的可以再加一勺辣椒油。

　　涼拌黃瓜雞絲

　　材料：雞胸肉250克、黃瓜150克、色拉油、姜、食鹽、味精、生抽、胡椒粉、料酒

　　做法：

　　1.將雞胸肉整塊放入加了清水的鍋中，加入生薑和料酒，加熱至雞胸肉煮熟;

　　2.將煮熟的雞胸肉放涼撕成細絲備用，另外將黃瓜也切成細絲;

　　3.將雞絲和黃瓜加入攪拌碗中，加入適量調料攪拌即可。