測定沸點的意義是什麼

　　測定沸點的意義如下：

　　1、可以用來鑑定固體有機化合物的。

　　2、可以用來判斷化合物的純度。

　　3、研究三相之間的轉化。

　　4、瞭解自然規律，然後服務於現實生活。

　　測定沸點：指液體沸騰時候的溫度，也就是液體的飽和蒸氣壓與外界壓強相等時的溫度。液體濃度越高，沸點越高。不同液體的沸點是不同的。沸點隨外界壓力變化而改變，壓力低，沸點也低。

　　人每天都要食用水，水中的元素含量只有滿足人的需求才能保證人身體健康，所以測定水中鈷的含量對人的生命健康有重要意義。

　　鈷是人體必需的一種微量元素，是維生素B12的組成成分，人體每日需要量為5微克到20微克。缺乏鈷會造成巨幼紅細胞貧血。但是鈷過量又會造成紅細胞增多症，甲狀腺腫等病症。

　　食品中的灰分是指食品經高溫灼燒後殘留下來的無機物，灰分指標可以評定食品是否汙染，判斷食品是否摻假。如果灰分含量超標，說明了食品原料中可能混有雜質或在加工過程中可能混入一些泥沙等機械汙染物。灰分中主要成分無機鹽是六大營養素之一，因此灰分含量也是評價食品營養的重要參考指標之一。2010年6月1日實施的國家標準，對食品中灰分測定方法進行細分，除一般食品的測定方法外，增加含磷量較高的豆類製品、蛋製品、肉禽製品、水產品、乳及乳製品中灰分的測定方法。