如何測定液體的正常沸點

　　沸騰是在一定溫度下液體內部和表面同時發生的劇烈汽化現象。沸點是液體沸騰時候的溫度，也就是液體的飽和蒸氣壓與外界壓強相等時的溫度。液體濃度越高，沸點越高。不同液體的沸點是不同的。沸點隨外界壓力變化而改變，壓力低，沸點也低。

　　測定方法有：

　　1、透過飽和蒸氣壓與溫度的關係曲線算；

　　2、可以用沸點儀測定。

　　標準大氣壓下水的沸點是100攝氏度，若是高於一個標準大氣壓，水的沸點會高於100攝氏度，同樣若是低於一個大氣壓，水的沸點會低於100攝氏度。這有兩個生活中的例子可以說明：

　　高山上煮飯煮不熟。這就是由於高山上面，氣壓低，水的沸點達不到100°，所以煮不熟。高壓鍋煮飯香。這就是因為高壓鍋裡面的氣壓比大氣壓要高，水的沸點高於100°，煮飯時能使米充分吸水，充分膨脹。

　　不同液體的沸點是不同的，所謂沸點是針對不同的液態物質沸騰時的溫度。沸點隨外界壓力變化而改變，壓力低，沸點也低。

　　沸騰是在一定溫度下液體內部和表面同時發生的劇烈汽化現象。液體沸騰時候的溫度被稱為沸點。濃度越高，沸點越高。