港式糯米飯做法

　　1、糯米洗淨泡30分鐘後瀝乾。

　　2、土雞腿切絲，用醃料醃過，香菇切絲備用。

　　3、起油鍋，將醃好的雞絲與香菇絲爆炒後盛起。

　　4、用原來的油鍋，將米倒入炒約5分鐘，再倒入高湯，繼續燜約10分鐘即可裝碗。

　　5、裝碗前，在碗底先放入炒好的雞絲料，再填上糯米飯，倒扣之後，撒上蔥花與油蔥酥。

　　6、主料：糯米3杯

　　7、輔料：雞腿1只，香菇6朵

　　8、調料：食鹽半小匙，姜5片，香油1小匙，高湯3杯，小蔥少許，胡椒粉少許

　　1、糯米洗淨泡30分鐘後瀝乾。

　　2、土雞腿切絲，用醃料醃過，香菇切絲備用。

　　3、起油鍋，將醃好的雞絲與香菇絲爆炒後盛起。

　　4、用原來的油鍋，將米倒入炒約5分鐘，再倒入高湯，繼續燜約10分鐘即可裝碗。

　　5、裝碗前，在碗底先放入炒好的雞絲料，再填上糯米飯，倒扣之後，撒上蔥花與油蔥酥。

　　6、主料：糯米3杯

　　7、輔料：雞腿1只，香菇6朵

　　8、調料：食鹽半小匙，姜5片，香油1小匙，高湯3杯，小蔥少許，胡椒粉少許

　　1、把糯米和粘米混在一起，洗好，浸泡一下。加水，不用加太多，剛剛浸過米≤1釐米即可。電飯鍋開煮。

　　2、臘肉，臘腸，魚鬆，切塊備用。

　　3、冬菇發泡，切粒

　　4、芫荽洗淨切碎備用

　　5、不用放油，燒熱鐵鍋，放花生米中火幹炒至變色，撒鹽，上碟，等涼了就去掉花生衣。

　　6、飯好了後，把飯，和材料移到剛剛炒過臘味的鐵鍋上（鐵鍋還留有炒過臘味的油！）放元茜、花生米，把所有材料攪勻，加適量的醬油調味即可。