湖南永州有哪些特色菜

　　永州血鴨。因產於湘南永州東安而得名，是東安縣的一道傳統名菜，湘菜菜系中的八大名菜之一。東安雞始於唐朝，已有1200多年曆史。臍橙。臍橙果大色鮮，外表美觀，無核，可食部達百分之71到百分之80，品質優良，風味甜酸適度，囊壁薄，化渣爽口，肉質脆嫩、香、甜，故有柑桔之王的稱號。江永香柚。其柚不僅果大、皮薄、肉嫩、核少、甜酸適度、營養豐富，而且樹葉、果皮果肉都濃郁芬香，被譽為水果之王。果實形似葫蘆，成熟後色澤金黃，果底有銅錢般的圓圈印環，俗稱金錢花，是辨別真假香柚的標誌。江永香芋。球莖圓正，形似檳榔，表皮黃褐色，有暗紅色老斑和鬚毛;成熟度高，上部嫩點不含澱粉部分少，橫切面有密佈的紫色、暗紅色絲狀紋斑，這是江永特產香芋的標誌。香米。香米味甘性平，具有補脾、健胃、清肺等醫藥功能，被譽為糧中珍品。香姜。生薑晶瑩如玉，形似手掌，外表淺黃色，嫩芽和莖節部鱗片呈紫紅色，嬌豔可愛。

　　湖南永州歷史名人如下：

　　1、周敦頤：宋理學家，原名敦實，後避宋英宗諱，改名敦頤，字茂叔，於宋真宗天禧元年生，道州營道縣人。晚年居廬山蓮花峰下，築室講學，世稱濂溪先生；2、黃蓋，字公覆，零陵泉陵人。漢末三國時期江東名將，歷仕孫堅、孫策、孫權三任君主。公元208年赤壁之戰時，黃蓋前往曹營詐降，並趁機以火攻大破曹操的軍隊，是赤壁之戰主要功臣之一；3、樂雷發：南宋後期詩人，字聲遠，號雪磯，湖南寧遠縣麻池塘村。生於1208年，卒於1283年。南宋政治家、軍事家、文學家、詩人，特科狀元；4、李達：中共一大代表,中國科學院哲學社會科學部委員，哲學家。湖南省零陵縣人，1890年10月2日出生於零陵縣一個佃農家庭。1905年考入永州蘋州中學，1909年考入京師優級師範，1913年以優異成績考取留日官費生，入東京第一高等學校讀理科。

　　湖南的特色菜有：

　　冷菜類：糖酥鯽魚、芥末雞條、風雞。豬肉類：紅燒蹄筋、蓮子扣肉、紅燒肉、吉首酸肉、臘排骨燉湖藕、糖酥排骨等。牛羊肉類：髮絲牛百頁、芙蓉牛排、瓦片孜然牛肉、紅煨臘羊等。雞鴨類：麻辣子雞、湯泡子雞、東安子雞、香酥鴨、乾貝無黃蛋、紅煨八寶雞、蟲草柴把鴨、芙蓉雞片、金錢蛋、一鴨四吃、爆炒血鴨等。魚蝦類：湘南選籽魚、清蒸鱖魚、一品大田螺、洞庭魚米香、洞庭醬椒魚頭、冰凍魚膠等。其他類：臘味合蒸、冰糖湘蓮、火腿冬瓜湯、酸辣雙脆、口蘑鍋巴湯、乾鍋茶樹菇等。