1、主料:雞蛋兩個、饅頭兩個、油適量、鹽適量。
2、雞蛋開啟放到碗裡，放入鹽攪勻，饅頭切成小方塊兒。
3、倒入鍋中適量的油，油倒入後稍微把油在鍋中轉下，待油熱後把火調到最小，把雞蛋倒入鍋裡。
4、雞蛋倒入鍋中後緊接著趕緊的把饅頭倒入鍋裡攪勻（口重的可以再放鹽），火放大炒幾分鐘就OK了！
1、用料：蝦一盤、蔥1棵、姜一小塊、蒜4瓣、鹽適量、牙籤1根。
2、去蝦線。拿一根牙籤，在蝦的第二或第三關節處，挑出蝦線。
3、把處理完的蝦用清水沖洗乾淨，如果不喜歡吃蝦頭，可以把蝦頭去掉，裡面含有消化系統（黑色部分）。把洗乾淨的蝦撈出瀝乾水。
4、蔥薑蒜洗淨，把姜切成絲，小蔥切成小段，蒜切成末。
5、鍋內加油燒熱，倒入蔥薑蒜，爆香。倒入蝦。
6、加入蝦後不停翻炒，待蝦微微變色，加入適量的鹽。
7、加入少量的水，待蝦變紅，盛出。清炒大蝦完成。
1、米飯一中碗，新做的或是上頓的剩飯都可，乾爽為佳。米飯做法：大米洗淨，加水蒸米飯，米與水比例1：1.3～1.5，水面可滴兩滴食用油（加油後煮熟的飯光鮮爽滑有嚼勁，後邊再炒飯的時候只需少許油即可，不會油膩），開鍋後10～15分鐘左右即可；
2、各種輔料切米粒大小的小碎丁（不新增輔料也可）；
3、雞蛋一個，打入碗中，加少量鹽，然後將雞蛋快速打散打勻，持續20秒左右；
4、旺火、熱鍋涼油（油可以適當多放些），油燒熱後，將雞蛋迅速交入鍋內；
5、然後把準備好的米飯倒到還沒有凝固的雞蛋上，迅速翻炒，將雞蛋與米飯融合，最好是蛋液包裹每一粒米；
6、加入鹽、及各種輔料，再充分翻炒，出鍋就可以了。
1、準備白蝦1磅、蒜4粒、姜1塊、蔥2根、雞粉1茶匙、糖2茶匙、生抽1湯匙。
2、白蝦洗乾淨，剪去須，蝦槍和去腸肚。
3、準備姜蔥蒜。（可加蒜）
4、熱鍋下油爆香薑片。薑片爆香的油才是重點。
5、下白蝦翻炒。
6、蝦開始變紅了就加入酒3湯匙。雞粉半茶匙，生抽1湯匙，加入糖2茶匙。
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1、把雞肉切塊，雞塊冷水下鍋，焯水撈出。
2、起鍋燒油，放入八角、蔥段、薑片、蒜片、辣椒段，下入雞塊，翻炒。
3、放入適量的生抽、料酒、老抽，倒入適量水，放入鹽、味精、加入花椒粉。
4、攪拌均勻，炒至雞塊軟爛，即可出鍋。 ...
1、食材準備：雞１只、蠔油５克、蔥、姜、蒜、辣椒、八角各2克。
2、把雞肉切塊。
3、雞塊冷水下鍋。
4、焯水撈出。
5、起鍋燒油，放入八角。
6、加入蔥段、薑片、蒜片。
7、加入辣椒段。
8、下入雞塊，翻炒。
9、放入適量的生抽、料酒、老抽。
10倒入適量水，放入鹽、 ...
1、主料：青蒜200克，粉條50克。
2、調料：植物油15克，醬油4克，白砂糖4克，鹽3克，味精1克，姜2克。
3、將青蒜擇洗乾淨後切段。
4、粉條用開水泡透後略煮撈出控水。
5、姜去皮切末。
6、炒鍋注油燒熱，下入薑末熗鍋，放入粉條、醬油、白糖、精鹽翻炒，再放入青蒜段炒勻，撒入味精即 ...
1、食材：茄子、大蔥、生薑、大蒜、幹辣椒、西紅柿、青紅辣椒、雞蛋、澱粉、食用油、豆瓣醬、辣椒醬、老抽、雞粉、胡椒粉、白糖、食鹽。
2、茄子一個，切去茄子的根削去外皮，把青茄子先切成厚片再切成條，切成條以後錯一下位，切成斜刀塊放在盆中。
3、大蔥白一段切成小蔥段，生薑一小塊切成薑片，大蒜兩粒拍扁切碎 ...
1、米飯一中碗，新做的或是上頓的剩飯都可，乾爽為佳。米飯做法：大米洗淨，加水蒸米飯，米與水比例1：1.3～1.5，水面可滴兩滴食用油（加油後煮熟的飯光鮮爽滑有嚼勁，後邊再炒飯的時候只需少許油即可，不會油膩），開鍋後10～15分鐘左右即可；
2、各種輔料切米粒大小的小碎丁（不新增輔料也可）；
3、雞 ...
1、拿雞蛋兩個，在大碗裡攪勻。
2、苦瓜一根，洗淨後切成碎粒。
3、將切好的苦瓜碎粒倒進攪好的雞蛋裡，放入少許鹽，拌勻；
4、將油倒入鍋中燒熱，再將拌好的苦瓜雞蛋全部倒入鍋中，快速翻炒幾分鐘，直到聞到香味。
5、起鍋前嚐嚐鹹淡，不夠加適量鹽。盛盤起鍋。 ...