湖南長沙小吃

　　1、臭豆腐:長沙的臭豆腐要數百年老店火宮殿最有名，進火宮殿的人沒有不吃臭豆腐的。火宮殿的臭豆腐是用優質瀏陽豆豉加冬筍、香菇、麴酒等煮制的滷水點成的，炸好的臭豆腐外脆裡嫩，再澆上辣椒油、香油、醬油等調料，非常好吃。

　　2、口味蝦:口味蝦色豔、湯濃、味重、香辣無比。起先，口味蝦很辣，是一種從腦殼一直辣到腳指頭的辣，辣得食客舌頭直伸，大呼過癮。口味蝦還有其活色生香，紅豔豔的蝦殼，白嫩嫩的蝦肉，雞湯上浮著幾根綠的蔥段和紫色的紫蘇。不怕辣的食客還可以再粘點湯汁。

　　3、醬板鴨:醬板鴨特點在香，乾瘦瘦的一隻小鴨子，放秤上稱頂多一斤，但肉乾而不韌，味道鹹鮮。醬板鴨一般用中草藥、香料、滷料等一起熬製，然後風乾，烤制而成。

　　長沙臭豆腐：是湖南長沙傳統的特色名吃，長沙當地人又稱臭乾子。色墨黑，外焦裡嫩，鮮而香辣。 焦脆而不糊、細嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香誘人；口味蝦：又名麻辣小龍蝦、長沙口味蝦、香辣小龍蝦等，是湖南省著名的傳統小吃，以小龍蝦製成，口味辣鮮香，色澤紅亮，質地滑嫩，滋味香辣；糖油粑粑：是湖南長沙市的地方傳統名吃，糖油粑粑造價便宜，主要原料是糯米粉和糖，但其製造工藝精細講究，有特殊的製造過程。長沙米粉：是湖南省傳統的美食，屬於湘菜系，是長沙市民最愛的食品之一 。以米粉，榨菜絲，肉絲，鹽，味精，醬油，雜骨湯，幹椒粉，蔥花，熟豬油等製作而成。

　　1、長沙臭豆腐，色墨黑，外焦裡嫩，鮮而香辣，焦脆而不糊、細嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香誘人；

　　2、口味蝦，口味辣鮮香，色澤紅亮，質地滑嫩，滋味香辣；

　　3、毛家紅燒肉，色澤金黃油亮，肥而不膩，十分的香潤可口；

　　4、紅燒豬腳，不但營養豐富，而且味濃適口，肥而不膩，不但非常好吃，而且可以美容。