湯米絲要怎麼做才又簡單又好吃

　　酸菜肉湯米絲：

　　食材：米絲100克、酸菜50克、豬梅肉150克 ，油、鹽、花椒、幹辣椒、紅薯澱粉、蒜和胡椒粉適量。

　　具體做法：

　　用開水泡開米絲放一邊備用。酸菜切小片，老薑切絲，蒜切片，幹辣椒和花椒放一邊備好。把梅花肉切薄片，用紅薯澱粉、鹽、胡椒粉拌均勻，放置30分鐘左右讓肉片充分的吸收。下鍋熱油，油熱6成後下入花椒粒、辣椒段、薑絲、蒜爆出香味 。加酸菜翻炒出香味，放鹽炒勻，放入適量泡酸菜的泡菜水。大火煮開後，把肉片分片加鍋裡，待肉片煮的定型熟了，倒入碗裡。將提前泡好的米絲與酸菜肉放入攪散煮開即可。

　　番茄雞蛋湯、紫菜雞蛋湯、海米豆腐湯、牛肉蘿蔔湯等都較簡單好做；

　　番茄雞蛋湯做法：

　　主料：番茄200克，雞蛋50克，肉片50克，輔料：香油適量，鹽適量，蔥花適量，香菜適量，姜適量；

　　步驟：

　　1、番茄洗淨去蒂切成適量大小塊；

　　2、鍋中煮開水，放姜兩片；

　　3、水開後把番茄倒入；

　　4、再次煮開後加入肉片；

　　5、再煮約三分鐘左右加鹽調味，關火，把調好的雞液倒入，撒點蔥花和香菜，滴兩滴香油即可。

　　1、盆中擦乾水分晾乾，打入四顆雞蛋，倒入100g白糖。

　　2、用打蛋器打發，打至蛋糊拉起滴落的蛋糊不易消失為好。

　　3、100g低筋麵粉過篩，分三次加入蛋液中，攪拌均勻至蛋液和麵粉完全混合。

　　4、蛋糕磨具刷油，倒入準備好的蛋液，七八分滿即可。

　　5、把磨具在桌子上輕輕震動幾下，趕出裡面的氣泡。

　　6、磨具放入烤箱中烤制，烤制時間根據烤箱和磨具大小而定。

　　7、之後把烤好的蛋糕倒扣在烤架上，晾涼後脫模裝盤。