溝幫子鎮位於遼寧省錦州市北鎮市南部，西連錦州，南臨盤錦。沈山、溝海鐵路在此交匯，“102”和“305”國道穿鎮而過；京沈高速公路、秦沈電氣化鐵路臨界而行；交通十分便利，地理位置優越。全區幅員總面積56平方公里，其中有耕地面積3087、5公頃，轄10個行政村、6個社群。常住人口近8、3萬人，其中農村人口2、9萬人。民族有漢族、滿族、回族、苗族、蒙古族、朝鮮族、錫伯族、壯族、佤族、達斡爾族，鄂倫春族. 其中滿族佔總人口的百分之四十五。
溝幫子鎮位於遼寧省錦州市北鎮市南部，西連錦州，南臨盤錦。沈山、溝海鐵路在此交匯，“102”和“305”國道穿鎮而過；京沈高速公路、秦沈電氣化鐵路臨界而行；交通十分便利，地理位置優越。全區幅員總面積56平方公里，其中有耕地面積3087、5公頃，轄10個行政村、6個社群。常住人口近8、3萬人，其中農村人口2、9萬人。民族有漢族、滿族、回族、苗族、蒙古族、朝鮮族、錫伯族、壯族、佤族、達斡爾族，鄂倫春族. 其中滿族佔總人口的百分之四十五。
1、配方：白條雞75kg，砂仁15g，肉蔻15g，丁香30g，肉桂40g，山柰35g，白芷30g，陳皮50g，桂皮45g，鮮姜250g，花椒30g，八角40g，辣椒粉10g，胡椒粉10g，食鹽3kg，味精0.13kg，磷酸鹽0.12kg。
2、選取一年生健康公雞，體重0.73～0.77kg。
3、刺殺放血，熱燙去毛後的雞體用酒精燈燎去小毛，腹部開膛，取出內臟，拉出氣管及食管，用清水漂洗去盡血水後，送預冷間排酸。
4、排酸溫度要求在2～4℃，經排酸後的白條雞肉質柔軟，有彈性，多汁，製成的成品口味鮮美。
5、採用幹醃與溼醃相結合的方法，在雞體的表面及內部均勻地擦上一層鹽和磷酸鹽的混合物，幹醃後，放入飽和的鹽溶液繼續醃製，撈出瀝乾備用。
6、用木棍將雞腿骨折斷，把雞腿盤入雞的腹腔，頭部拉到左翅下，碼放在蒸煮籠內。
7、配湯：將水和除醃製料以外的其他香輔料一起入蒸煮槽，煮至沸騰後，停止加熱，蓋上蓋，悶30分鐘備用。滷製：將蒸煮籠吊入蒸煮槽內，升溫至85℃，保持45分鐘，檢驗大腿中心，以斷生為度，即可吊出蒸煮槽。
8、採用煙燻爐乾燥，乾燥時間為5～10分鐘，溫度55℃，以產品表面乾爽、不粘手為度。
9、採用煙燻爐熏製，木屑採用當年產、無黴變的果木屑，適量新增白糖，熏製溫度55℃，時間10～18分鐘，燻至皮色油黃、暗紅色即可。而後在雞體表面抹上一層芝麻油，使產品表面油亮。
10、採用隧道式連續微波殺菌，殺菌時間1～2分鐘，中心溫度控制在75～85℃，殺菌後冷卻至常溫，即為成品。
南溝縣，隸屬遼寧省遼陽市，是遼東半島的對外開放縣之一。位於遼東半島中部，總面積2511平方公里。轄15個鄉鎮（12個鎮、1個鄉、2個民族鄉），199個村，現有人口50萬。遼陽縣屬溫帶大陸性季風氣候，年均溫7.1～9.5℃，年均降水量730.6毫米。屬國家商品糧基地縣、省商品魚基地縣。礦藏有石油、銅、鐵、鉛、砂金、矽石、稀土等。長（春）大（連）鐵路、沈大高速公路過境。2010年，遼陽縣地區生產總值實現205.2億元。主要景點有核夥溝自然風景區、八會通明山風景區、小屯野貓洞風景區。