豆腐這種嫩嫩的食物，不論是氣味還是口味都是一級棒的。從小的時候便聽著一句歇後語“小蔥拌豆腐——一清二白。”小蔥拌豆腐據說是對身體反而是十分不健康。本期健康飲食文化帶你瞭解一下豆腐不能和什麼一起吃。
豆腐+菠菜，菠菜中富含葉綠素、鐵和大量草酸，而豆腐的主要成分是蛋白質、脂肪和鈣質，一起食用，草酸與鈣結合成草酸鈣，不但會影響人體對鈣質的吸收，還容易導致人體產生結石。
豆腐+蔥，豆腐不能和蔥同食與豆腐不能和菠菜一起吃的原理是一樣的，豆腐中含鈣豐富，而蔥中含有一定量的草酸，二者同吃會結合成草酸鈣，不容易被吸收。
豆腐+蜂蜜，豆腐味甘、鹹，性寒，有小毒，能清熱散血，下大腸濁氣。蜂蜜甘涼滑利，二者同吃，容易導致洩瀉。同時，蜂蜜中含多種酶類，豆腐中又含多種礦物質、植物蛋白及有機酸，二者混合食用易產生不利於人體的生化反應。
豆腐+竹筍，豆腐和竹筍在中醫上都屬於含寒涼食物，二者同時食用容易引起腹瀉，而如果本身大便溏洩著，就更不宜將豆腐和竹筍同吃。
豆腐+茭白，豆腐和茭白分開吃都有益人體健康，但合起來吃就不太健康了，因為茭白中含有較多的草酸，而豆腐中還有較多的鈣質，同吃會產生草酸鈣沉澱，引起結石。
現在的海鮮是市場上很搶手的食物。螃蟹海參龍蝦等等都是相對比較營養的東西，不過也不會家裡每天都吃，吃多了還容易上火，不過有的人會買回家想要隔天吃，之後放到隔天可能就死了。那麼死螃蟹是不能吃的，你知道嗎？在健康飲食文化中，吃死螃蟹是不好的，所以如果不知道，就快來了解吧！
當螃蟹垂死或已死時，蟹體內的組氧酸會分解產生組胺。組胺為一種有毒的物質，隨著死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。而過高的氨氮必須從腎臟排出，所以吃死大閘蟹對腎臟是非常不利的。吃死蟹者可能出現嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。即使是半死不活的“撐腳蟹”，也不宜食用。
活蟹體內的肺吸蟲幼蟲囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸蟲寄生在肺裡，刺激或破壞肺組織，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入腦部，則會引起癱瘓。
據專家考察，把螃蟹稍加熱後就吃，肺吸蟲感染率為20％，吃醃蟹和醉蟹，肺吸蟲感染率高達55％，而生吃蟹，肺吸蟲感染率高達71％。肺吸蟲囊蚴的抵抗力很強，一般要在55℃的水中泡30分鐘或20％鹽水中醃48小時才能殺死。
生吃螃蟹，還可能引發腸道發炎、水腫及充血等症狀。
所以，吃蒸煮熟的螃蟹是最衛生安全的。蒸煮螃蟹時要注意，在水開後至少還要再煮20分鐘，煮熟煮透才可能把蟹肉的病菌殺死。有一點也是很重要的，吃時必須除盡蟹鰓、蟹心、蟹胃、蟹腸四樣物質，因為其中含有細菌、病毒、汙泥等。
隨著時代的發展的，經濟的騰飛，越來越多的人開始食用牛肉了，可能再過幾年牛肉的銷量就要超過豬肉了，但是牛肉是一道很講究的食材，有非常多相剋的食物，不能一起食用，你知道是哪些食物嗎？本期健康飲食文化為你解析。
牛肉不能與豬肉一起吃
牛肉屬於溫性肉類，而豬肉屬於微寒食物，兩者一起吃，一熱一冷，兩味有所牴觸，味不好不說，而且可能會引起腹難受。
牛肉不與能白酒一起吃
牛肉是溫性肉類，而白酒屬於熱性的食物，兩者如果一同食用的話，那麼，將會引起上火，出現口角發炎，口角炎等。
牛肉不能與韭菜一起吃
牛肉屬於溫熱性食物，而韭菜更是屬於熱性食物，當然，還有姜也是。所以，牛肉是不適合與這些熱性的蔬菜調料一起吃的，否則上火，腹熱。
牛肉不能與蜂蜜一起吃
牛肉微熱，而蜂蜜則是潤腸胃的，在蜂蜜與牛肉一同食用的話，則立刻會引起腹瀉。所以，如果吃牛肉則八小時後喝蜂蜜。或者是喝蜂蜜八小時後吃牛肉。
牛肉不能與板栗一起吃
板栗裡含有有一種糖分，而牛肉裡有一種能與這種糖分結合的成分，所以，兩者一起吃的話，兩者的營養價值全消失。
牛肉不能與紅糖一起吃
牛肉會飽人，而紅糖其也有飽人的感覺。所以，兩者同時吃的話，就會令人感覺到更大的腹脹，這個時候，會讓人腹部相當難受。
牛肉不能與鯰魚一起吃
牛肉裡有一種成分，與鯰魚的一種成分結合後，會生成一種對人體有毒性的元素，所以，兩者不可以同食，否則人會中毒。
牛肉不能與土豆一起吃
牛肉與土豆裡都有同一種酸，所以，兩者一起吃的話，會讓人感覺到腹脹。但，生活中，多有人會選擇吃土豆燉牛肉的。
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