溼米線怎麼儲存

　　1、如果是生的溼米粉，可以將溼米粉放置在冰箱中儲存，如果第二天沒有結塊、沒有硬化則可以繼續食用。

　　2、如果出現結塊這種現象的話最好是直接丟棄，不要食用，以免對身體造成不良傷害。但如果是熟的溼米粉，那不建議大家過夜，最好是直接吃完，或者是將這些米粉直接丟棄，不要食用。

　　1、各種細菌真菌等微生物，接觸到食物，並利用食物中的養分，大量的生長和繁殖，期間會產生很多的生長代謝產物，產生各種各樣酸臭的味道，所以食品腐敗變質，因此食物腐敗變質是由於微生物的生長和大量繁殖而引起的，根據食物腐敗變質的原因，食品貯存的原理都是把食品內的細菌和真菌殺死或抑制它們的生長和繁殖;

　　2、真空包裝法其原理是隔絕空氣，破壞需氧菌類的生存環境，抑制其生長和繁殖，醃製法其原理是滲出水分，抑制微生物的生長和繁殖，高溫處理法可以將食品中的細菌真菌等微生物殺死，抑制微生物的生長和繁殖，脫水法其原理是曬乾或烘乾，除去水分，抑制細菌真菌的生長和繁殖。

　　1、細米線用袋裝，儲存在陰涼通風乾燥處。鮮溼米線的儲存時間不宜過長，最好是密封常溫儲存或放水裡浸泡儲存，儲存時間一般不超過12小時。

　　2、主要因為鮮溼米線含有較高的水分和脂類等物質，易造成氧化酸敗和黴變。另外，鮮溼米線在儲藏過程中由於水分的散發，會導致老化變硬和斷條，影響食用口感。

　　3、米線是我國有悠久歷史的傳統食品，既可作為主食，又可作為小吃，是南方數省人們經常食用的米制品。米線是以直鏈澱粉含量在20%～25%、中等膠稠度的新鮮大米為原料，經過除雜、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷卻等一系列十多道工序所製成的一種條狀的米制品。