滑炒菜怎樣勾芡菜更有光澤

　　滑炒菜時，勾芡菜更有光澤的要點如下所示：

　　1、快滑快出鍋。原料入油鍋後，動作輕，速度快，一旦滑至斷生，迅即連油帶料倒入漏斗，控淨油脂，使原料儘快脫離高溫環境，保證原料質地軟嫩，成熟一致；

　　2、掌握油溫。油溫以五六成為宜，質地細嫩的魚絲、魚片需小火低溫，質地較粗的肉絲、裡脊絲，可適當高溫，使原料既不斷不碎，又更有光澤；

　　3、滑後回鍋調料時，與生炒方法相同，做到旺火熱鍋，快速新增輔料，芡汁；

　　4、將鍋擦洗乾淨，加油後進行晃動，使油鍋光滑，以防止糊鍋，破壞菜的質量及影響色澤。

　　要使犬毛有光澤、美觀，可每天給犬多喂富含蛋白質的飼料。

　　含有維生素E、維生素D的新增劑和海藻類食物、蔬菜等，如瘦肉、煮熟的蛋黃、植物油等，少喂富含糖份、鹽份、澱粉等食物。

　　可以每天在狗狗的狗糧裡新增一點藍莓精華素，對狗狗的毛髮柔順、皮膚光滑是很有效果的。肥胖而脂肪堆積的犬，一般毛質都比較差。同時，要給犬多作日光浴，多吸收紫外線，並且經常運動，以促進其血液迴圈，使其長出健康的毛髮。

　　1、苦瓜與豬肝：為人體提供豐富的營養成分，具有清熱解毒，補肝明目的功效，經常食用有利於防治癌症。

　　2、豬肚與豆芽：常吃可潔白皮膚及增強免疫功能，還可抗癌。

　　3、生薑與羊肉：可治腹痛，胃寒。

　　4、雞蛋與韭菜：補腎，行氣止痛。

　　5、香菇與蘑菇：滋補強壯，消食化痰，清神降壓，滑潤皮膚，抗癌。

　　6、牛肉與雞蛋：滋補營養，促進血液新陳代謝，延緩衰老。

　　7、土豆與牛肉：土豆富含豐葉酸，可保護胃黏膜。

　　8、海帶與豆腐：維持體內碘元素平衡。

　　9、咖啡與糙米：對高血壓，便秘，痔瘡有良好作用。

　　10、蘋果與洋蔥：具有保護心臟，減少心臟病的發病率的功效。

　　11、生薑與牛肉：可治傷寒腹痛。

　　12、桂花與鴨肉：滋陰補虛，化痰散淤，利尿消腫。