1、用料:
蝦8個、魚豆腐4、海帶結8個、魚丸4個、鵪鶉蛋10個、油豆腐10個、滷水汁1小包、水400克。
2、做法:
(1)準備好所有材料。
(2)首先把食材切塊,用籤子串在一起。
(3)鍋裡燒水,水開了後放入菜。
(4)略微燙一下,去去髒氣。
(5)一小包滷料600克水。
(6)加入滷水汁。
(7)攪拌均勻後大火燒開。
(8)燒開以後再加入菜。
(9)葷素分開加,葷的難入味的先加,素菜後加。
(10)蓋上蓋子悶20分鐘入味。
1、用料:
蝦8個、魚豆腐4、海帶結8個、魚丸4個、鵪鶉蛋10個、油豆腐10個、滷水汁1小包、水400克。
2、做法:
(1)準備好所有材料。
(2)首先把食材切塊,用籤子串在一起。
(3)鍋裡燒水,水開了後放入菜。
(4)略微燙一下,去去髒氣。
(5)一小包滷料600克水。
(6)加入滷水汁。
(7)攪拌均勻後大火燒開。
(8)燒開以後再加入菜。
(9)葷素分開加,葷的難入味的先加,素菜後加。
(10)蓋上蓋子悶20分鐘入味。
1、材料:喜蛋(熟雞蛋)10個、生抽30克、蠔油20克、姜20克、八角適量、花椒適量、蔥白適量。
2、準備好喜蛋和香料等食材。
3、生薑去皮後切片,蔥白去根切段。
4、喜蛋剝殼備用。
5、電飯煲裡放入香料和生薑。
6、把喜蛋放在香料上。
7、電飯煲里加入生抽,蠔油和適量的水,水醃到喜蛋一半的量。
8、啟動電飯煲的蒸煮功能,開始慢慢滷喜蛋。
9、煮到還有20分鐘的時候把喜蛋翻身,繼續滷到程式結束。
10、最後裝盤就可以食用了。
1、食材:菜籽油500g、牛油500g。
2、先用準備好的豬大骨(或雞骨)小火燉一個小時左右,做為高湯,讓味道更加鮮美。
3、在預熱的鍋裡倒入適量的菜籽油,在油熱之後,用薑片、蔥段爆鍋,加上準備好的香料反覆翻炒,然後加入豆瓣醬進行翻炒,然後倒入熬好的高湯,加上冰糖與酒糟。
4、加入適量的鹽與雞精,小火熬製,使各種調味的味道散發出來,充分的與高湯的鮮香融合在一起。
5、把之前準備好的菜品切成片或者是塊,用籤子穿起來備用。
6、準備蔥、蒜未、香菜、香辣醬、醋、小米辣,可以根據自己的口味進行調配。
7、把湯底倒入電磁爐鍋中,就可以一邊燙一邊吃了。