滷十斤肉應該加入約150克的香料。
滷肉新增一般的八種香料足可以滿足味道的完美，過多新增沒有很大的意義。
香料：花椒、大料、丁香、茴香、桂皮、草果、白蔻、肉蔻。
另外可以加入生薑、蒜瓣、川椒，在快出鍋的前15分鐘放入蔥段，使滷肉的味道更加香醇。
滷十斤肉要放40g香料，分別是蔥、糖、鹽、生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、草果、水、山奈、砂仁、多香果、小茴香、姜等，香料和水的比例是1:10。香料，亦稱香原料，是一種能被嗅感嗅出氣味或味感品出香味的物質，是用以調製香精的原料。
需要大約500克水和1000克澱粉，每500克肉餡需要加入50克水和100克澱粉。
製作肉丸子所需材料和做法具體如下：
主料：豬肉。
輔料：雞蛋。
調料：食鹽，姜，澱粉，香菜，五香粉，植物油。
1、先把所有的豬肉都切碎；
2、然後把肉餡放在碗裡，加澱粉，鹽，五香粉攪拌均勻；
3、將拌好的肉餡放置片即可入味；
4、鍋裡放足夠的油，低溫炸肉丸；
5、炸到半熟定型時即可撈出，可以用保鮮膜封好後放入冰箱方便二次烹飪。
兩斤
做法如下：
將豬肉切成五百克重長條狀，洗淨晾乾。燒紅鍋把鹽同花椒炒勻，盛起待涼。把豬肉每條用花椒鹽四周擦勻，放入瓦壇內，上再撒鹽一層，用石頭將它壓醃兩到三天，鹽融化為滷汁時，加入硝水攪勻，把肉條上下翻弄，使全部吸收到鹽滷。把豬肉每條用花椒鹽四周擦勻，放入瓦壇內，上再撒鹽一層，用石頭將它壓醃兩 ...
十斤肉放半斤鹽做臘肉，在醃製的過程中，要將食鹽均勻的撒在豬肉上。臘肉醃製的過程比較長，鹽放少了會容易變質，放多了則容易變鹹，口感不好，因此，製作臘肉的過程中肉鹽的比較把控是比較重要的。 ...
醃鹹肉十斤肉放一斤鹽，肉與鹽的比例約為10:1，具體用量還可以根據個人口味調整。醃鹹肉是中國尤其是北方地區的傳統做法之一，可以更長的儲存豬肉，避免豬肉變質，而且醃製的味道也更好。 ...
炸肉圓十斤肉放150克鹽比較適中。
主料是豬前腿肉。 輔料是鹽，姜粉，五香粉，黃酒，生抽，老抽，菜油，香蔥碎。
具體做法:
1、豬肉清洗乾淨，剁成肉餡。
2、肉餡中加入黃酒、姜粉、生抽、老抽拌勻，分次加入清水攪拌均勻，每一次水完全吸收加下一次，直至加完半碗清水，用筷子順同一方向攪打上勁直至 ...
做肉圓十斤肉放一百五克鹽比較適中，具體要根據個人口味而定。肉圓，在中國大部分地區叫肉圓子，主要的配料是各種家禽的肉。由於肉圓子製作簡單，食用方便。肉圓是中國地區，乃至整個東南亞地區都喜愛的一種家常料理。肉圓的特色是肉汁四溢、口感飽滿、回味悠長。炸肉圓是一道由肉圓、雞蛋等食材製成的美食。 ...
現在有很多人都會覺得自己不夠高，就算已經做了可以長高的年紀還是會一直幻想自己可以再長高五釐米，這是長的矮的人最希望的事情，有的人就想用自己身上的肉去換取自己長高五釐米，在十二星座中，哪些星座願用十斤肉換長高五釐米的呢？下面就由小編來為大家盤點一下。
白羊座：普遍來說不是很高
白羊座的朋友普遍 ...
外表大且不規整，在滷水中比較佔地方，並且需要滷製的時間也長，水分蒸發的多。所以我總結滷大件滷肉時滷水和滷肉的比例一般控制在1.5：1即可，最多不能超過2：1，即30斤滷水最少滷10斤滷肉。
這類食材的特點就是小，放在滷水中比較緊實，雖然是錯綜複雜的亂放，但是並不佔滷水，並且滷製時間也短。滷小件滷肉時滷 ...